次日，冯正明和王瀚文一起去拜访了他师父曾志昌。

    曾志昌和冯正明一起参加了第三届的全国烹饪大赛。

    当时曾志昌是个人厨师的第四名。

    年龄上曾志昌要比冯正明大上有快20岁。

    现在的曾志昌正是厨师的最佳年龄。

    手艺上已经完全成熟，同时经历了一番积累后，对烹饪的理解也更加深刻。

    王瀚文不算是曾志昌最满意的徒弟。

    当初王瀚文要去冯正明那边学习，曾志昌一开始还不太想同意。

    只是曾志昌也没想到，王瀚文这个徒弟真的在冯正明那边学了不少东西。

    从王瀚文去年回来，曾志昌就明显看出这个徒弟的不同。

    所以其他徒弟有意排挤王瀚文的时候，曾志昌最后出手帮了这个徒弟。

    王瀚文知道是师父帮他把铺面的问题协调好。

    他不知道的是，曾志昌这位师父还出面帮他去协调了川菜厨师协会那边。

    冯正明是和王瀚文两个人来拜访曾志昌。

    妻子、岳母、二姑和孩子们今天在褚慧娟陪同下，一起去看大熊猫了。

    曾志昌早早就在酒楼里等候，等待的时间里，他不停的看手表一再确认时间。

    终于，见到王瀚文领着冯正明到来，曾志昌更是一脸激动。

    “哈哈哈，冯状元你可终于来了啊。”

    冯正明笑着走上前，双手伸出和曾志昌握住手。

    “曾大师您可太客气了，怎么能让您亲自在这里迎接我呢。”

    曾志昌和冯正明握着手：“什么曾大师？你这是故意埋汰我是吧？当年一起参加全国烹饪大赛，你可是我们那一届的状元，我这个第四哪里敢在你面前称什么大师？”

    那次全国烹饪大赛过后，曾志昌回来这些年厨艺也是一再精进。

    在川菜的厨师中间，他确实也有资格被称为“大师”。

    只是在冯正明的面前，曾志昌确实不敢自称什么“大师”的。

    毕竟当年全国烹饪大赛上，两个人那可是正面交手过。

    当时冯正明所展现出的全能的能力，还有他更加超前的烹饪理念，也成为这些年影响和提升曾志昌的关键。

    冯正明笑呵呵：“好好，不开玩笑了，看到曾师兄精神这么好，我真的很高兴，师兄还是叫我正明，别叫我什么状元了。”

    曾志昌听到这话顿时笑着点头：“好，好，正明。”

    接着，曾志昌领着冯正明参观了一番他现在工作的酒楼。

    这家酒楼也是有年头的老酒楼了。

    过去曾经是川菜最顶级的酒楼，更是川渝地区专门用来做接待工作的酒楼。

    几经变迁，这家酒楼依旧是如今川菜举足轻重的酒楼。

    更是川菜厨师的一个培训基地。

    称得上是川菜的黄埔军校了。

    曾志昌领着冯正明边走边进行介绍。

    “我全国烹饪大赛回来，就被领导调到这边来当主厨，这些年一直都在这边，有时候是真的很羡慕正明你，可以天南海北的跑，可以去宣扬自己的烹饪理念。”

    冯正明：“师兄不用羡慕，我们只是分工不同，师兄您是川菜的中坚力量，一方面坐镇主持川菜，一方面您也是在传承川菜，您的工作可是很重要的。

    我呢？性格上可能不适合做师兄您这样的工作，我更习惯于自由自在，可以肆意去各种胡乱折腾一些烹饪上的东西。

    所以我没有留在泉城，也没有去京城，而是选择去沪城进行更多的拓展尝试。”

    曾志昌：“说的好，还是正明你会说，我们这算是各司其职。”

    冯正明笑呵呵：“没错，各司其职，没有师兄您这样坐镇川菜，教授出瀚文那么好的徒弟，我也不可能会有这么好的帮手。”

    听到冯正明这话，跟在后面的王瀚文有些惊讶。

    他没想到，在自己师父面前，冯正明还会捧一捧自己的。

    曾志昌扭头看了一眼身后的徒弟。

    “哈哈哈，瀚文能被正明你看中，真是他的福气了。”

    冯正明：“也是他确实有那个实力。”

    曾志昌：“对，瀚文这次回来，我也考过他一些东西，他在那边确实学了不少东西，手艺也变得非常成熟了。”

    冯正明：“哈哈哈，这也说明曾师兄是一位好老师，把徒弟教的好。”

    曾志昌愣了一下，接着他一脸怪异。

    “我怎么觉得，这句应该我说呢？”

    听到老师的话，让王瀚文顿时忍不住笑了一下。

    冯正明：“曾师兄不用谦虚，瀚文这么好的学生，那肯定是你教的好，相信以后瀚文也会成为和你一样知名的川菜大厨。”

    曾志昌再次看向徒弟王瀚文。

    到了这个时候，他怎么会听不出来冯正明的话音呢？

    冯正明话语里的意义很明显，他就是要为王瀚文站台的。

    而且冯正明的意思是，要让曾志昌这个师父也给自己的徒弟站台。

    曾志昌只能意味深长对自己徒弟王瀚文说了句。

    “瀚文啊，你可要好好感谢你冯师叔，以后要把冯师叔让你在这边开的分店干好，手艺也不能丢下，要把菜做好。”

    王瀚文认真回答：“师父我知道，我会好好经营师叔的分店，不会把手艺丢下。”

    听了这话，曾志昌满意地点了点头。

    接下来，冯正明和王瀚文跟着曾志昌进入后厨。

    这家酒楼既然是老酒楼，后厨可以说是非常大的。

    灶台也经过了一些改造，现在也都换成了燃气灶，不过还是能看出过去土灶留下的一些痕迹。

    后厨里，起码有着上百人在里面进行着忙碌。

    这上百人里，有一部分是曾志昌的核心后厨人员。

    还有一部分是在这边后厨里学习的学徒。

    曾志昌领着冯正明进门，立刻拍拍手把所有人目光吸引过来。

    “来，你们这帮娃儿不是一直都好奇，想要见一见冯状元吗？今天冯状元来了，大家一起鼓掌欢迎我们的冯状元来指导工作。”

    后厨里瞬间所有人目光都落在冯正明的身上。

    大家虽然是第一次面对面见到冯正明。

    但平时一些电视、报纸和杂志上，也都是见到过冯正明。

    今天见到了真人，让后厨所有人都相当激动。

    无论是曾志昌那些徒弟们，还是后厨里的学徒们，看向冯正明的时候，目光里都充满了一丝炙热。

    可以说对所有年轻的厨师来说，冯正明都会是他们心目中所希望的自己。

    尤其是那些学徒，他们很多人愿意学厨，正是因为见识到冯正明的成功。

    当然，进到后厨里后，现实往往会给他们极大的打击。

    后厨没有他们想象中的那份肆意萧洒。

    可以自由自在的尝试各种烹饪创新。

    后厨里只有每天重复的辛苦工作。

    日复一日，就像是完全看不到头一样。

    不要说是像冯正明那样可以被电视、报纸和杂志进行各种采访报道。

    学徒在后厨甚至就连上灶的机会都没有。

    尤其是在曾志昌担当主厨的这种大酒楼的后厨里。

    学徒期会很长，学徒可能好多年也不会有走到灶台前的机会。

    这并不妨碍，大家依旧崇拜冯正明。

    依然希望自己可以成为下一个冯正明。

    所以冯正明很清楚年轻人看向自己目光中炙热代表什么？

    那不是对他手艺的崇拜，不过是对他如今名望和地位的一种向往。

    冯正明很想告诉他们，可能他们此生也没有机会获得自己所能获得的东西。

    但他觉得还是不能打碎大家心底的那份支撑。

    “大家好，我是冯正明，其实我和大家一样，也都是一个很普通的厨师，所以我们是同行。”

    听冯正明这话，后厨里所有人都露出笑容。

    冯正明：“刚才曾大师说我是状元，可能很多人也都习惯于叫我冯状元，但我其实并不喜欢这样的称呼，我还是更希望大家叫我冯厨师就好。

    因为厨师就是我的职业，当初我能获得状元，也只是靠着厨师的手艺。

    所以大家以后就称呼我冯厨师就行，千万别动不动叫我什么状元。”

    曾志昌无奈苦笑：“你让大家别叫你状元，可是你刚才还要叫我一声‘曾大师’，你这是不是故意捧杀我？”

    冯正明：“不是不是，真不是曾师兄，我是觉得，你能管理这么大的后厨，你确实可以称得上是一位川菜大师。”

    曾志昌问：“那你呢？你是鲁菜大师？”

    冯正明：“哈哈哈，曾师兄我做的菜融合了各地不同菜系的东西，所以我还真的不能说是什么鲁菜大师，我最多是一位大厨。”

    曾志昌被冯正明说的有点哑口无言。

    他本来想说，冯正明称得上是鲁菜大师。

    可转念一想，好像冯正明现在确实不只是做鲁菜了。

    王瀚文回来后，曾志昌询问过王瀚文，也让这个徒弟做过一些冯正明老洋房餐厅的菜式。

    王瀚文看了吃了之后，确实有点说不出到底还算不算是鲁菜？

    或者说，冯正明设计的菜，没办法用任何菜系去定义。

    但你要问他做的菜好不好吃？

    曾志昌也只能承认好吃。

    王瀚文复刻出来的菜，很多细节可能还未必能完全对上。

    味道上已经很有特点，让曾志昌吃的都有点停不下来。

    曾志昌甚至怀疑，如果冯正明自己做，每一个细节都做好的情况下，每一道他自创的菜，味道上会更加美味。

    接下来时间里，曾志昌让后厨众人开始展示一番。

    把一些川菜的独特烹饪技法，还有川菜调味的各种东西展示给冯正明。

    冯正明一样一样仔细观察了一番。

    也品尝了一番，后厨里川菜独有的豆瓣酱滋味。

    不同年份的豆瓣酱，看起来确实还真是有不小的差别。

    当然川菜可不只是辣。

    在曾志昌的后厨里，可以看到很多不同的川菜调味。

    不仅仅是有传统的几种，宫保、荔枝、酸甜、鱼香这些味道。

    还有像是酸辣、怪味、甜辣、胡辣等各种不同口味。

    每种口味所展现出的滋味都相当独特。

    冯正明品味一番，也是认真进行了一些研究。

    看似简单的盐、糖、酱油、醋、胡椒粉这些调味品，可经过不同比例的搭配，确实可以配出各种不同的滋味来。

    冯正明在品尝了一番川菜的不同滋味，也是在后厨亮了一手。

    把鲁菜中独特的醋椒滋味调出来给大家品尝。

    醋椒这个味道被调配出来，也让后厨里其他的厨师和学徒有些惊讶。

    这个味道，还真是他们多年来都没有品尝过的味道。

    除了醋椒之外，冯正明还专门调了一个葱烧汁。

    他的葱烧汁味道上又是有一些独特。

    让后厨众人领略到，冯正明这位烹饪状元的实力。

    曾志昌对冯正明调出的葱烧汁味道，还是相当有印象的。

    要知道，在全国大赛上，他曾经就败给过冯正明的这一手葱烧汁。

    让曾志昌意外的是，冯正明做葱烧汁的时候，居然都不会避讳大家，真的就直接展示给所有人去看的。

    这一点在曾志昌看来确实是相当的大气。

    冯正明之所以不避讳，是因为他觉得没有必要。

    如果曾志昌能学会鲁菜的葱烧汁，也可以算是一种鲁菜和川菜的交流融合。

    就像是他在这边品尝到的川菜不同味型，他回去也会进行研究，会尝试融入到自己的菜品当中去一样。

    烹饪就应该是一种相互交流，并且能够博采众家之长的过程。

    只不过，无论是过去还是现在，更多厨师总还是喜欢留一手不泄露。

    这一点放在过去无可厚非。

    毕竟过去老话常说“教会徒弟饿死师父”。

    所以过去的师父不到自己干不动，不会把真正绝招教给徒弟。

    但冯正明觉得现如今完全是没有那个必要的。

    时代不同了，需要让更多年轻厨师去拼去闯。

    去面对那些来自海外的各种挑战。

    到了这个时候，就是应该大家都能分享出自己的绝招，让更多人了解中餐的特色，也让一些有理想抱负，和一些天赋的年轻厨师，可以融合贯通各种不同菜系。

    最终，把各种菜系融合了，或许就能创造出超越地域和菜系的菜品。

    所以冯正明不想避讳，他更喜欢和曾志昌开诚布公交流。

    曾志昌也看出来，所以他也没有藏着掖着，几乎把他所掌握的各种川菜味型都演示一番，并且详细展示不同川菜的烹饪细节给冯正明看。(本章完)


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