除夕，冯正明早上就和妻子带着孩子们，一起回到爷爷家里。

    今年的春节，师兄们也都各自回家去过年。

    冯正明也就没有把师父和师兄们组织到一起过年。

    这主要也是，冯正明知道师兄们也需要衣锦还乡一下。

    毕竟这么多年来，师兄们也终于算是出人头地。

    几个师兄都成功的跟自己一起参与过国宴了。

    也是是时候让师兄们在老家的乡亲们面前好好显摆一下。

    冯正明和妻子罗晴，在二姑和三婶陪同下，带孩子们一起回到爷爷家。

    然后，冯正明就开始在爷爷家里忙碌起来。

    春节没有组织起师兄们一起过。

    那年夜饭也只能是冯正明在爷爷家里忙碌。

    好在大伯母、二姑和三婶也都会一起帮忙，连罗晴也会一起过来帮忙。

    而且大部分的菜，也都是提前在老铺后厨做了一些准备。

    除了需要现炒现烧的一些菜，大部分的菜其实基本上都是热一热就行。

    两位爷爷看着一大家子人都在，也是非常高兴。

    今年大伯和二姑父也都回来一起过年。

    让爷爷家里真是热闹非凡。

    连冯正明家的两个小家伙，也都是穿上了新衣服显得非常高兴。

    冯胜男代替了过去冯正明带领大家玩的位置。

    她开始带着弟弟冯宇成，还有小侄女冯暖悠一起玩。

    张宏伟上了大学，多少有些跟小孩子们玩不到一起去，但他还是会跟着，在他们出门去玩的时候，会注意一下他们的安全。

    家里，两位爷爷也都在跟冯正明的大伯、二姑父和三叔聊着事业。

    大伯如今在沪城负责一些外事活动，所以会聊起一些国际的形势。

    二姑父则是结合部队的一些变化，算是给大伯的一些话进行补充了。

    三叔很明显通过聊天，也捕捉到了其中的一些机遇。

    像是在入世后，会有更多的新兴产业进入国内。

    三叔觉得这绝对是一个非常好的机会。

    他也想要参与其中，他在岛城的公司，或许也能够承接一些国外的产业。

    这方面大伯给出的建议是，还是要尽量稳一点，如果不能走高尖端的路线，那么就要走一些更塌实，技术成熟的民用路线。

    三叔倒是很听大伯的话，决定到时候好好去国外考察一番。

    提起出国考察，大伯把话题引到冯正明身上。

    “说起出国考察，我听说啊，似乎国外一直都在联系国内，希望正明他可以出国去进行一些交流，更是希望他可以去国外开餐厅。”

    三叔有些惊讶：“主动邀请正明去国外开餐厅？”

    大伯点头：“对的，等一会我也准备跟正明聊一聊。”

    二姑父：“外国人的口味应该跟我们不一样吧？请正明去开餐厅，那外国人能吃得惯吗？”

    大伯：“这方面其他厨师或许要担心，但正明应该不用为他担心的，正明在沪城的店，一直都很吸引不少在国内的外国人。”

    三叔：“对啊，正明在一条都是西餐馆的街上，开的那家店生意好的不行，我上次去看到好多外国人在那边吃。”

    二姑父：“还真是神奇啊，正明的手艺竟然外国人都喜欢。”

    司徒爷爷：“这方面，正明他更加懂得变通，他不是一味的只是做那些传统的东西，他一直都有自己的创新。”

    冯爷爷：“关键他很懂得要如何去服务不同的顾客。”

    大伯：“这一点是很多人都非常喜欢正明的方面。”

    说到这里，大伯忍不住笑起来。

    “我还听说，京里一直都希望正明可以专门留在京里负责国宴，不过沪城方面一直不希望正明被留在京里。”

    听这话，也让家里人都忍不住笑起来。

    大家对冯正明这样受欢迎，被京里和沪城两地都抢着要，还是感到颇有些骄傲。

    司徒爷爷边笑边说：“正明的手艺是毋庸置疑，关键还是他有着一套自己的东西，他的那套东西，是他所有店经营的法宝。

    很多其他店里，可能做起来会很费劲的菜，到了他手上都会变得简单。”

    冯爷爷很有些自豪：“他对烹饪吃得太透彻。”

    三叔：“我听说，他想把燕喜楼开到京城去？”

    冯爷爷：“对，他是有这个想法。”

    二姑父：“把燕喜楼开到京城去啊？那恐怕是多少代燕喜楼的老师傅们一直梦寐以求的事情。”

    司徒爷爷：“应该会在正明的手上达成。”

    冯爷爷：“燕喜楼那块老匾在正明手上，他去京城重开燕喜楼，算是最正统的了。”

    大伯奇怪：“这样的话，他不是要京城和沪城两地跑？是不是太辛苦？”

    三叔笑着解释：“不会的大哥，你忘了正明他的师兄们？”

    这话让大伯先是一愣，仔细想了想：“哦，正明是准备要让他的那几位师兄去京城，负责京城重新开业的燕喜楼。”

    刚好此时冯正明端着菜进屋来，准备要招呼大家坐下来上菜吃饭。

    听到大伯的话，他忍不住开口接过话。

    “对，我准备要让师兄们都去京城负责燕喜楼。”

    大伯看向他：“那你泉城的店呢？汇泉楼你准备丢下？”

    冯正明：“汇泉楼会交给师兄他们的徒弟，也应该让他们学习怎么经营一家酒楼，人都是需要成长和进步，要给他们足够的空间。”

    这么一番话，让家里人都先是仔细思考了一下。

    二姑父很快明白：“原来是这样，正明你这是打算要培养一批人啊。”

    冯正明微笑：“对，鲁菜的传承是需要人的，所以我要培养一批好的鲁菜厨师，给他们搭建起一条可以上升的路。”

    大伯：“你的想法很好啊，这样鲁菜厨师一代一代可以把手艺更好传承。”

    冯正明：“一步一步来，趁着我师父他们都还有能力，多培养一批年轻人，以后让他们传承和发扬我们的鲁菜。”

    家里人几乎异口同声问：“那你呢？”

    冯正明：“我是给他们铺好路，扶着他们走到台前的人。”

    听冯正明这话，全家人先是一愣。

    接着大伯先笑了：“正明现在的觉悟竟然这么高了。”

    二姑父：“我觉得正明应该去我们部队给他们上上课。”

    三叔：“正明你这是四十岁就打算退休了？”

    司徒爷爷和爷爷也都是笑呵呵，觉得冯正明的这话说的实在是有些奇怪。

    冯正明一脸严肃：“我不是开玩笑，也不是觉悟高，我是觉得只有我一个人，不可能把什么事情都做好的。

    无论是鲁菜还是其他什么行业，要想更好的发展，就需要有源源不断新人涌现出来。

    我已经做到了我所能做到的极致，接下来就必须要有人接力我。”

    听冯正明这么说，全家人也都逐渐收起了笑容。

    爷爷：“正明你的想法是，要培养后继人，来接手你的东西？”

    司徒爷爷：“恐怕不只是这样，正明应该是希望，可以在自己年富力强的时候，同时能有更多的年轻优秀厨师涌现出来。

    只有涌现出更多具有创造性和扎实基本功的年轻厨师，才能让鲁菜未来发展的更好。”

    冯正明点了点头：“司徒爷爷说的就是我想的。”

    接着冯正明把自己的想法说给家里人听。

    “我已经把标准都定好了，接下来我需要做的是，监督后来人按照那个标准好好的执行下去。

    与其等我到了我师父他们的年纪，再去想着让后辈接手我的餐厅，我觉得倒不如现在就带着他们接手，让他们逐步可以脱离我的带领，依然能把餐厅经营好。”

    听着冯正明的话，全家人仔细一想，觉得好像还真是这么个道理。

    现在不比过去，过去很多老师傅喜欢带徒弟的时候留一手。

    很多手艺不到老师傅干不动之前，可能都不会传授给徒弟的。

    这种做法，从崔老师傅、颜老师傅他们开始，才算是有了改变的。

    他们这些老师傅在带徒弟的时候，会把自己手艺认真教给徒弟，甚至会非常严苛的要求徒弟必须要按照教的去做。

    一旦徒弟哪里做的不好，这些老师傅们是真的会发火。

    所以冯正明师兄他们那一代的厨师，普遍基本功和手艺都相当扎实。

    这也是为什么，冯正明能放心把汇泉楼和齐鲁的店都交给师兄们。

    是因为他师兄们都是一步一步跟着师父扎实学过来。

    他们的手艺，可以说都已经达到了大师傅的水准。

    可接下来呢？

    如今时代发展过于迅速，出现了太多喜欢投机取巧的人。

    甚至因为国外一些餐饮的涌入，导致很多年轻厨师觉得学中式烹饪那些基本功根本没用。

    不如人家那些西餐，漂漂亮亮的摆个盘，用各种进口的食材堆砌起来，所能够卖给客人的价钱高。

    所以这也是冯正明之前一度因为开店太多，人手出现不够用的原因。

    实在是不少年轻人，从职校毕业后，把自己学到那点皮毛当成是一种能力。

    结果真进了后厨，他们往往把菜做的很不像样子。

    这几年随着冯正明名气大，到他各家店里实习的人很多。

    但是大部分几乎都没办法留下来。

    不是因为冯正明店里不缺人手。

    主要还是因为很多实习学徒，首先他们态度上就不够认真。

    其次他们很多人也不愿意多下功夫在基本功上。

    刀功不想练，就想着尽快可以上灶开始做菜。

    所以很多实习学徒都是在实习几天后，自己就主动辞职不愿意继续留在店里实习。

    因为按照冯正明的标准，他们几乎是每天只能在一边练刀功。

    这让他们觉得自己实习根本学不到什么东西。

    大部分人干了几天，觉得又辛苦又没有什么前途，就主动离开了。

    最后真正能够留下来，坚持把实习期干完的学徒，其中又会有一些因为各种问题不能被留在店里。

    到头来，每年被招进店里后厨的正式学徒，可能真的是十不存一的。

    之前冯正明虽然是全国烹饪状元，但还没有获得足够的名声，也没有足够的威望。

    现在他的餐厅拿下全球年度十佳餐厅了。

    再加上他这几年频繁参与国宴，为他积累了足够的威望。

    现在的冯正明也是终于可以确定一套保准，让后来的年轻厨师们都跟随标准去做。

    或许这对之后年轻厨师来说会让从厨变得更难了。

    但这对鲁菜后继发展肯定还是好的。

    冯正明把年夜饭差不多做好，大伯母、二姑和三婶一起去把孩子们叫回来。

    全家人一个不少团团圆圆坐在爷爷家的客厅里。

    爷爷和司徒爷爷相视一眼，首先还是一起举杯。

    “好，今天我们家的人都到齐了，让我们一起先干杯，祝愿我们大家新年快乐，也祝愿我们的祖国繁荣昌盛，我们家也可以蒸蒸日上。”

    大家全都一起举杯，大声喊着：“新年快乐。”

    碰杯过后，两位爷爷先动筷子，然后让大家也都先吃菜。

    “多吃菜，这可是我们家的状元做的菜，平时不好吃到的。”

    “对对，都多吃点。”

    冯暖悠笑嘻嘻：“我天天都能吃。”

    这话让大家都笑了起来。

    张宏伟：“你当然天天都能吃到，你恐怕都吃腻了是不是？”

    冯暖悠：“没有，我喜欢吃爸爸做的菜，一直都喜欢吃。”

    全家人再次笑起来，实在是小女孩太可爱了。

    随后全家人也都是动筷子。

    吃起冯正明做的菜，家里人依然是觉得可口美味。

    这倒不是家里人的滤镜，也是因为平时家里人也不是能经常吃到冯正明做的菜。

    再加上冯正明做家常菜的时候，他也会根据条件和家里人口味，对一些菜做出相应的调整，总能让家里人觉得吃着适口。

    所以每次家里人吃，都会觉得冯正明的手艺是真的好。

    酒过三巡、菜过五味，全家人开始乐呵呵聊起来。

    聊着聊着很自然又是把话题聊到冯正明的身上。

    主要还是冯正明做了太多让全家人都感到骄傲的事情。

    聊起冯正明的餐厅拿下年度十佳餐厅时。

    张宏伟突然问：“哥，这个十佳餐厅评选每年一次？那你的餐厅去年是十佳，今年岂不是还要再次被评选一次？”

    冯正明点头：“对，今年是要重新评选，不过你应该相信你哥我的手艺。”

    张宏伟笑了：“哈哈哈，没错，相信哥你的手艺，今年肯定还是十佳。”

    全家人顿时都举杯，祝愿冯正明的餐厅今年还能继续保持十佳。(本章完)


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