转眼又是两个月过去，总台给冯正明做的一期节目播出了。

    全国收获到非常好的反响，很多人都很喜欢节目的形式。

    尤其是可以跟随电视镜头，亲眼看到冯正明这位全国烹饪状元每天的日常生活。

    看到他从早上起床开始，认真对自己进行梳洗，然后就是需要认真安排一天各家店的事情。

    他还需要联系供货商，让供货商把不同的货物发往自己各家店。

    即便是这样，冯正明也需要亲自去农贸市场。

    不过他去的不是一般人家庭买菜的市场。

    他去的是位于沪城外环的一些批发市场。

    去采购一些新鲜的货物。

    其中有一些是他提前订好的，也有一些是临时起意，觉得东西足够新鲜和好，他就临时买回去，准备在菜单上临时加上一道菜。

    节目在这里会进行一段插叙，播出沪城的老饕专门点今天新鲜的菜的画面。

    然后就是后厨里，冯正明用并不常见的食材，做一道有些独特的菜。

    做法上并不会太新奇，关键还是原料确实不常见。

    经过冯正明的手，菜品也会相当的美观。

    比如总台拍摄的时候，拍到冯正明专门买了一只很新鲜，难得一见的螺。

    冯正明买回去，把这些新鲜的螺打开处理后。

    会对这些螺进行几种不同的烹饪。

    比如鲁菜中的汤爆。

    这也是一道冯正明成名的菜，醋椒鱼汤爆螺片。

    不过现在冯正明调味上更加娴熟了。

    另外他还会用螺片和莲花白进行油爆。

    同样是把螺片片到很薄，和手撕的莲花白内心一起进行爆炒。

    整个过程大概也就是几秒钟的事情。

    莲花白脆，螺片也同样的脆。

    这么一道菜也可以称之为莲白螺片爽脆。

    总台的拍摄加上后期剪辑，让很多人都看得有些眼花缭乱。

    除了这些做菜的细节，总台的节目里，还拍摄了冯正明对后厨的管理。

    让很多人惊讶的是，几乎没有看到冯正明在后厨发火。

    无论是后厨谁犯了什么样的错误，他都会很耐心进行教导。

    需要返工的菜，冯正明也都会亲自在一旁指点。

    这也是让很多看节目的人惊讶。

    很多人都以为，如果出现失误了之后，冯正明应该会亲自动手再去做一份。

    大家没想到的是，冯正明只是在旁边指导，依然让出错的厨师再做。

    可大家转念一想又觉得这样的安排没有错。

    毕竟犯了错的人，如果你不让他再做了，可能他永远也不能改正错误。

    冯正明的做法，让很多电视观众看到了他当老师的一面。

    在看了冯正明老洋房的餐厅后。

    节目里，还有冯正明沪城其他各家店的一些画面。

    也通过更加细致的采访对话，从别人口中了解到冯正明。

    让很多人发现，冯正明他确实是一个普通人。

    各家店后厨里的人，也都会说出一些冯正明的好，还有冯正明不好的地方。

    这些很明显是没有提前商量过，像是一种突击的检查和询问。

    但即便是冯正明有一些问题，可大家还是更愿意跟随他。

    一个很简单的原因，是通过江成哲的口说出来。

    “他可以给我们足够展示自己的机会，他也会给我到我们足够的压力，让我们可以认真对待自己经手的每一道菜。

    有他这样的老板和对手，对我来说是一种荣幸，也是我进步的动力。”

    江成哲的采访稍微多一些，也是介绍了江成哲的一些情况。

    了解到江成哲的情况，让更多人意识到冯正明的利害。

    能让同样优秀的江成哲心甘情愿的追随。

    这可不只是手艺上超越，而是整个人的品德也获得江成哲的服气。

    除了江成哲之外，其他优秀的年轻厨师，也都令人印象深刻。

    很多人通过总台这一期节目，才算是了解到，冯正明不只是靠着自己做这么多餐厅，他的身边有着一群优秀的年轻厨师帮他。

    这也让一些看节目的大师傅们多少有那么点嫉妒。

    可是冯正明能给年轻厨师的，很多大师傅又确实是给不了。

    总台节目播出后，全国范围内的反响非常好。

    收到了不少各地人的信件，希望总台可以帮忙表达对冯正明美食执着的敬意。

    当然更多是一些人，开始涌向了沪城，想要去尝一尝冯正明的手艺，不只是要预定他老洋房的餐厅，也会去沪城其他的店。

    有一些人直接赶往齐鲁各地，去齐鲁各地的分店尝一尝冯正明店里手艺。

    在生意一下子变得更加火爆，冯正明想的不是抓紧开新店，也不是让自己店里涨价。

    他反倒是变得更加繁忙，不断叮嘱各家店必须要保证出菜的品质。

    在冯正明的一番狠抓之下，保证了各家店没有因为顾客变多出事。

    同时在这两个月时间里，冯正明完成了几家店的人员更替。

    也把朱旭和管伟负责的那家店完成了升级。

    在朱旭和管伟那家店升级完成后，冯正明又在沪城开了一家干饭铺的分店。

    这也是让很多人都相当欢喜，觉得他开了新店，让大家可以不必排队太久。

    冯正明对此倒也没有过多解释。

    他开新店完全是为了应付沪城的城市扩张。

    毕竟沪城有了新区，他的店也要跟着开过去，市场还是需要先占据上。

    从齐鲁新调过来的六个新人，被冯正明分别安排进几家店里。

    其中六师兄的一位徒弟，在竞争中成功获得了孙海过去那家店后厨掌勺的位置。

    这个徒弟名叫彭岩，也是六师兄张明海一直都比较看好的徒弟。

    冯正明开了新店后，把泉城那边陈安邦也给调了过来，安排到新店的后厨里去学习。

    这些年，陈安邦留在泉城没有跟着冯正明出来。

    他也凭借自己的努力，成功拜师了冯正明的大师兄李辉东。

    虽然没有能够正式的拜师冯正明。

    但陈安邦也已经很满足了。

    作为当初最早跟冯正明干的元老骨干。

    陈安邦算是条件比较差的一个。

    当初进后厨的时候，几乎是什么都不会，也是冯正明手把手教导出来。

    本来陈安邦也有想过要拜师冯正明，只可惜他手艺的进步确实有些太慢了。

    反倒是让后来的孙德才他们，后来者居上提前获得冯正明青睐。

    这一度也让陈安邦多少是有些失落的。

    甚至陈安邦一度离开冯正明的店，一个人躲在家里自怨自艾。

    还是李辉东找上门，单独和陈安邦好好谈了谈心。

    算是让陈安邦终于是解开心结了，能够正视自己和别人一些差距。

    再次跟李辉东回到汇泉楼后厨，陈安邦放弃过去元老学徒自居的心态，重新恢复了一个学徒的心态，从头开始跟李辉东认真学习。

    这一次他厨艺进步也是非常的快。

    毕竟当初冯正明给他打下的基础还是非常牢靠。

    然后陈安邦就主动向李辉东请求拜师。

    李辉东一开始还想要拒绝。

    大师兄还专门打了电话给冯正明。

    冯正明在电话里笑着问了句：“大哥你觉得陈安邦你看得上吗？”

    李辉东电话里很直白：“他天分上或许不行，但他是个肯吃苦，肯学、肯干的孩子，我还是觉得他是个好学生。”

    冯正明：“那大哥你既然觉得是个好学生，那就收他当徒弟。

    其实他的事情也怪我，当初来沪城的时候，我应该把他带过来的，让他在沪城跟大家一起好好的历练一番，或许他也是有机会进一步成长。

    我耽误了他，大哥你收他当徒弟，把他好好教一教，等我沪城这边有需要，我可以把他调过来历练一番。”

    最终得到小师弟这么说，李辉东才正式让陈安邦拜师了。

    陈安邦正式拜师后，也变得更加认真，后厨里无论是学习还是干活都很卖力。

    这次也是李辉东向冯正明推荐了陈安邦。

    冯正明没有让陈安邦和另外六个人一起到沪城。

    而是等到沪城新店开业后，他才让陈安邦和两个学徒一起到沪城。

    来到沪城，再次见到冯正明，陈安邦已经能坦然面对这位小师叔了。

    冯正明也没有多说什么，很直白告诫陈安邦，在新店里，他暂时是副厨，如果他表现好，可以升职成为新店的掌勺厨师。

    陈安邦很清楚，这是冯正明对他的培养，是希望他也可以成长起来。

    所以陈安邦进到新店后厨里，他也非常努力，除了把菜做好之外，也帮助暂时在新店代理掌勺厨师的朱旭认真管理新店后厨。

    朱旭也发现，陈安邦和过去接触的时候不一样，已经成长起来了。

    他也很为陈安邦高兴，教给陈安邦不少东西。

    陈安邦真正开始尝试管理后厨，才发现自己还有很多不足。

    哪怕是干饭铺这类快餐店的后厨，也是需要一番细致的管理，不是随随便便就可以轻易做好的。

    到此时，冯正明沪城各家店的人员算是完成了替换。

    邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀和韩睿他们五个人回来后，也都很好融入各家店里。

    现在他们继续分成两组，分别交替在冯正明的老洋房餐厅，和江成哲负责店里。

    同时，他们也在积极联络各自的师兄弟。

    在为自己沪城开店做着一些筹备。

    大概是总台关于冯正明沪城采访节目播出不久。

    冯正明找到了五个人，问了他们是不是准备好了？

    这么一问，让五个人还真有点意外。

    五个人明显是没想到，冯正明会这么快就找他们。

    见到五个人意外的神情，冯正明很是直白。

    “现在正是我名气还处在上升期的时候，可以给你们更多的支持，让你们可以把你们的店先经营起来，你们可以好好考虑一下，自己要怎么去做自己的店。

    我希望你们可以给我一套具体一些的计划，不是那种一拍脑袋的点子，是要有具体的开店详情，包括你们准备要主打一些菜。”

    听冯正明这么说后，五个人也是纷纷正视起开店的事情。

    不等五个人开口，冯正明让他们先回去考虑清楚。

    “这样你们回去考虑清楚，可以再问问你们的师父，和你们联系好的师兄弟商量一下，甚至你们可以来找我商量。”

    这次五个人都很严肃，他们开始认真思考该怎么开店。

    五个人先是找了江成哲进行商量。

    江成哲见他们找自己商量，也是不禁笑了。

    “你们找我商量个什么劲？如果我是你们，我肯定是要跟着主厨干，所以要让主厨出谋划策，按照主厨的思路去做餐馆啊。”

    这番话把五个人说的有点懵，一时之间都有点不知道该怎么形容江成哲。

    不过转念一想，五个人又觉得江成哲说法好像没有错。

    现在让他们自己开店？显然他们都有点两眼一抹黑，不知道怎么去开店。

    按照他们师父和师兄弟的想法去开店？

    那必然是要求什么正宗，要把店的各方面都按照老店的方式去做。

    尤其是他们之前回到各自老家，见到那些师兄弟。

    其实之所以他们回去一趟再回来，没有第一时间再去向冯正明提出开店的事情。

    一个主要的原因是，他们回去后发现，自己的一些理念和师兄弟们有些对不上了。

    他们可能是因为跟随冯正明时间久了。

    也在江成哲负责的店里，和冯正明的老洋房餐厅里，见识到更多新花样，接触到很多身份背景不同的顾客。

    邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀和韩睿会觉得，要做好一家店，关键不是要完全照搬他们所学菜系的味道。

    是要找到一个合适的融合点，让他们店里菜的味道，能够更加适合大多数人的口味。

    但是他们的师兄弟，包括他们的师父，都没有这方面的想法。

    反倒他们去看望拜访了师爷一辈，师爷一辈的老师傅们有着一些类似想法。

    这也导致五个人回去一趟，就觉得自己跟师父和师兄弟们之间有了隔阂。

    倒不是什么解不开的矛盾，是大家在开店理念上有差别。

    师父和师兄弟坚持要开店，必须要正宗，要坚守住老手艺，用最传统的方式去做，在沪城为他们所学菜系打出一片天。

    所以现在冯正明找到他们问开店的事情，五个人是真的有些迷惘了。

    江成哲见五个人没明白自己意思，更加直白地点破。

    “你们应该去找主厨谈，把你们想法跟主厨说清楚，才能让主厨了解到你们思路，再根据你们的思路，为你们各自的新店做一些设计和安排。”(本章完)


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