第331章  所以，凭什么？（第二更）

    就在河野匡人做出了选择的时候...

    「评委室内」

    众评委还沉迷在夏鸣给他们构筑的秋意之内。

    枫叶散落在门径之上，冻豆腐的味道将埃娃的心思全部捆绑。

    秋意隔著料理从食材中体现，温暖转凉，热情碰撞，在她心里种下了无尽的想像。

    之前岸本辉的疑问在品尝的过程中被很好解答。

    【香味】不是消失了，而是被夏鸣埋藏在了冻豆腐的深处。

    香味随著咀嚼逐层激发，并一点一点温暖评委的味蕾。

    「实在是太美味了，我觉得这位厨师应该已经达到至臻的境界了，一块冻豆腐都能让你做出这样的层次，完全超越了我对米奇林的认知。

    听完埃娃的话，奥古斯也点了点头。

    「绝佳的搭配，伴随著季节性的味道，我好像读懂了这个厨师想要表达的东西。」

    「仔细想想，日出之岛队虽然整齐，但料理意境上与这位厨师差了不止一星半点。」

    「如果最后一道料理还能如此发挥，我依然会做出最公正的评判，因为那是我作为食客应有的权利。」

    奥古斯这话说完，雷德的脸色明显有点挂不住，他能听出来奥古斯此刻还在diss他，但做评委这么多年，这点脸皮还是有的。

    他直接无视了奥古斯的话，讲了一点料理里面他认为的不足。

    其他评委听的一头雾水，因为雷德讲述的点大部分都很主观，这其实并不符合一般评委的角度。

    但雷德依然坚持这道【枫意】不如前面几道料理。

    「冻豆腐的口感虽然不错，但层次之间的融合还需要再有节奏一点~」

    在这种评价下，夏鸣的【枫意】最终总分为「187分」。

    相比前面的两道料理，确实出现了一定下滑。

    网友们却是对这种下滑并不买帐..

    【这是在干嘛呢？日出之岛自己的评委都没有意见，这个鹰国评委瞎跳啥呢？】

    【我服了，你给我解释下「层次之间的融合还需要再有节奏一点」这话什么意思，你不如直接说你不想给分得了呗。】

    【这话相当于遇到一个美女，你旁边哥们直接来了一句就还行吧，你具体一问，他又答不上来，只能到处挑些小刺。】

    【评委这边其实已经明牌了，夏哥做的料理他们吃下去感触都很深，食材种类又明显，名字更是连贯，该猜都应该已经猜到了。】

    【是啊，那个鹰国的，就是看到夏哥一个人打对面一队嫉妒了，想著故意压分。】

    【黑幕啊，强烈要求公开评委分数！】

    【站在交流赛举办方的角度来看，这么多届了，从来没有一个人能像夏哥一样一打全队，这份纪录一旦开了，以后怕是要成绝唱了。】

    【咱就是说，我白姐还打下去一个呢，能不能别把白姐忘了。】

    【好像也对，这几个小时看下来，我连比赛的细节都快记混乱了，看的人都是如此，更别提夏哥现在得多累了。】

    【夏哥加油，我的终生幸福就靠你了！】

    【看到楼上这个ID我好生气啊，这家伙表白校花人家给出了条件，我表白了直接给我拉黑了，关键这个B马上就要成功了，真想打死他啊！】

    【冷静兄弟，说不定楼上是精神分裂呢，自己幻想出的校花女友，骗骗自己得了，别把哥们也骗了~】

    【一打九，一打九！！！冲啊！】

    和已经兴奋起来的网友一样，此刻温知夏也已经觉得夏鸣稳了。

    因为站在夏一天的视角上来看，夏鸣这计划搭配著他料理的技术，绝对是无懈可击。

    夏一天也是满眼欣慰的点了点头。

    在确定夏鸣是宴席料理的那一刻，之前河野匡人累积的优势几乎都不存在了O

    而且看现在岸本辉的料理选择，很明显河野匡人还没有发现夏鸣的策略。

    夏鸣本就可以碾压五十岚风子，那么在这种情况下，河野匡人的落败基本已经是定局了。

    「岸本辉其实已经发挥了自己的全部实力，单从外观上来看，这份由鸡翅制作的「照烧鸡肉卷」已经非常完美了。」

    「但很不幸的一点，是夏鸣在冻豆腐中使用了三种不同口感相互叠加的形式。」

    「口感的变化会使得味蕾对于料理的敏感程度发生变化，在这种情况下，就算只是单一味道，都可以做到层次，更别提这小子本来就是用的复合味。」

    「哎呦，忽然感觉自己老了，时代已经要在不知不觉间被年轻人继承了！」

    夏一天搞怪的笑意并没有让兴奋的温知夏反感，此刻她的注意力基本全落在了评委对岸本辉料理的评价上。

    正如夏一天说的一样..

    岸本辉身为日出之岛第八席，沉底出场，足以表明其在烤物上的优秀。

    事实上，他利用两个鸡翅，完整取皮后，将鸡翅脱骨，并最终将食材融合在里面的想法，并不算特别出彩。

    先不提米奇林评价体系下很多料理店都做过这样的料理，就只谈华夏的网购平台上，与鸡翅提灯相关的预制菜更是多如牛毛。  

    创意既然并不算特别出众，那么能让夏一天赞赏，必然是体现在了功力上。

    岸本辉最终呈现形式是将包裹了食材的鸡翅切片摆放，并利用鸡翅各个部位的特点，单独搭配烤物酱汁。

    在这一步上，岸本辉算是吃满了之前凉宫如月留下的红利，基本上桌面上能用到的食材酱汁，都是从那个时间点攒下来的。

    通过对味道的精准把控，岸本辉利用酱汁调配和部位口感的综合判断，在鸡翅不规则的情况下，将评委尝到的味道做了统一处理。

    这点让他在评委那边加了不少分..

    但即便如此，鸡肉的特质还是影响了这道料理的部分发挥。

    要知道，鸡翅的脂肪一般是集中在鸡皮和中段翅身部分的，翅根、翅尖更多以瘦肉为主。

    即使搭配上技术处理，在卷裹食材烤制后，脂肪与瘦肉的比例仍存在天然差异。

    中段翅身因脂肪多，烤制后油脂溢出，口感偏油润，容易因油脂过多掩盖卷内食材的本味。

    而翅根、翅尖瘦肉占比高，肌肉纤维更密集，烤制时蛋白质变性收缩，会挤出汁水，导致这两个部位的肉质天然偏干、出现轻微柴感。

    岸本辉即使用了不同酱汁搭配部位，也只能在「味道咸淡与风格」上做统一，却无法调和「油润度」的本质差异。

    这点在品尝时，江宴清就指了出来。

    「中段的些许油腻感，与翅根的些许干涩是不会被酱汁弥补的。」

    「虽然已经非常尽力的在处理了，但依然与日式料理中「口感连贯」的需求违背。」

    而奥古斯也对此做了补充。

    「这位厨师切片摆放的十分整齐，但这并不能解决卷制时天然携带的物理矛盾。」

    「即烤制时鸡肉蛋白质收缩，内部压力无法释放，肌肉纤维被强行挤压后，整个圈出现肉质过于紧实的情况。」

    「虽然厨师尽可能的保留下汁水，但依然无法掩盖其内里形态散乱后出现了一点点松弛感。」

    说完后，奥古斯还有些可惜。

    从他的视角来看，这个厨师最大的问题，是选择错了部位。

    如果换到其他鸡身上更均匀的部位，是不会出现现在提到的这个问题的。

    所以哪怕这个厨师在其他部分处理的极其好，也不能掩盖掉先天缺陷..

    在这个问题上，岸本辉也没什么太好的办法。

    他虽然拿到了鸡肉，但更匀称的鸡肉部位，他需要留给河野匡人，能给他的选择已经很少了。

    在这种情况下，鸡翅算是问题较少的部位了..

    当然，这也和岸本辉的不安有很大关系。

    看著自己的队友被夏鸣逐个击破，他的心态也出现了一点裂痕。

    他觉得自己做不了救世主，所以将这个担子全交到了河野匡人身上。

    最终在评分出来时，比赛场里的岸本辉反倒是露出了些许轻松的表情。

    因为他的料理被打了【172分】，虽然还是被击败了，但只看分数差的话，他可谓是不折不扣的赢家。

    只是这念头在岸本辉的脑海一闪而过后，他很快为此感到羞愧。

    他不能想像，开赛前兴冲冲要在交流赛上大显身手的诸位，却是被对面一个年轻厨师完全碾压。

    「如果河野匡人也失败了的话，那我都能预见到国内的舆论风向了...」

    虽然这场擂台赛从赛制安排上来看，并不是他们与华夏队的全部交锋，后面应该还会有一些更偏重个人的环节。

    但经此一役，夏鸣这个名字肯定会如瘟疫一般，在日出之岛厨坛内掀起一阵狂潮。

    「敬仰者」「渴求者」「挑战者」都会将目光落在他的身上..

    「真不知道华夏从哪里找来的怪物，他比当年的夏一天更年轻，更强硬，更有谋略...」

    「若是此人不除，未来三十年世界厨艺版图上，必定会到处留下他的名字。」

    「不对，我都怀疑现在这家伙已经上了世界排名...」

    岸本辉的怀疑不无道理，虽然从来都没有华5级厨师上世界排名的先例..

    但之前也没有华5级厨师交流赛一挑九的先例啊！

    「不过无所谓了，就算世界排名真的收录了，也得等刷新才会显示...」

    「河野匡人啊，我反正已经尽力了，最后的一切，都交给你来处理...」

    「你要是输了，妈的自刎谢罪吧！」

    岸本辉最后还是看著一旁经过基本处理的鸡肉，骂了出来。

    他是真的憋屈，真的觉得换另外一个部位结果会有大不同！

    当然，这必然只是他的幻想...

    从上场开始，他料理的一举一动都被夏鸣全程用嗅觉监控，最后能获得多少分夏鸣心里基本有数。

    所以夏鸣想让他看到的分数，是他故意亮出的分数。

    他可以做的更好，但不值得在岸本辉身上浪费时间。

    因为他听的到河野匡人接电话的声音..

    他知道对面作弊了，但这种因为管理原因，无凭无据人家肯定不认。  

    至于暗语，他更是听不懂，所以面对一个未知的「料理の神」留下来的配方。

    他选择做足准备，毕竟这已经是最后一场，夏鸣不喜欢在此刻故事还有波折。

    就在夏鸣思索之时，河野匡人却是缓缓走入比赛场。

    和其他选手一上场就在那清点食材不同，河野匡人却是用华夏语给夏鸣打了招呼。

    「夏鸣君，你真的很厉害！」

    听到略带西八口音的华夏语，夏鸣眉头微微一挑。

    而后望著面前这个谋划了一切，但最后却捞了一场空的男人，淡淡一笑。

    「身为日出之岛人，你华夏语说的不错啊~」

    河野匡人好似没有任何被嘲讽的感觉，而是非常客气的开口。

    「夏鸣君谬赞了，只是以前为了能看懂华夏流传过来的书籍，和教这个的老师学过一段时间。」

    「华夏的料理，确实很值得人思考与研究，我从里面学到了很多手法，大大增加了我的见识。」

    听著河野匡人在对面夸赞著华夏的料理，夏鸣没有一丝多余的情绪波动。

    他才不会相信一个能在背后掌管全队，让队友做炮灰，自己最终站出来收获成果的人，有多么单纯。

    不过他倒是有些好奇，河野匡人在这个时候说这种话，总不能是要不战而降~

    看到夏鸣不为所动，河野匡人却并未停下对华夏料理的赞美。

    「我很喜欢你们那的小吃，与日出之岛并不相同。」

    「很多地方利用发酵或者其他原理做的料理，充满了奇妙的体验。」

    似乎有些感慨，河野匡人微微叹了口气。

    「你可能不知道，很多年以前我也在华夏游历过一段时间，那时也有一个像你一样气质的人出现在我眼前。」

    「我当时就觉得，这样的人，很厉害，未来一定要与他大战一场。」

    「后面我做到了，但失败了，这家伙的料理可以用「流氓」两个字来形容，你见过食物里面能吃出18+感觉的料理吗？」

    河野匡人说这话时，望著夏鸣的眼睛，却发现他还是没有波动。

    于是，他摇了摇头。

    「好像说歪了，年纪大了就是喜欢感慨！」

    河野匡人说到这时忽然笑了出来，笑著笑著，他忽然对著夏鸣深深鞠了个躬。

    这一幕直接给解说席的胡冉都干懵逼了，嘴里的话都卡壳了一下。

    也不怪他，谁能想到在这种决战时刻，对面的主将忽然这么来一下。

    但就算是鞠躬，夏鸣依然没有太多改变。

    「有什么话直说吧，比赛要开了，你总得留点时间清点你的食材。」

    河野匡人缓缓站直，然后饱含歉意的开口。

    「对不起，作为日出之岛一队的队长，我在交流赛这样的场合下，竟然提出了一个跳脱于规则之外的理论。」

    「我让我的队友将食材尽数分割，并留存在场上。」

    「从规则上讲，这并不算违规，但作为美食交流的桥梁，我们这样干确实与作弊无异。」

    「所以，我需要为我的队友给你带来的困扰道歉。」

    说到这，河野匡人打开了刀具箱，接著拿出了自己一贯使用的刀具，然后比划了一下接著放在了菜板上。

    「或许夏鸣君知道，也或许不知道。」

    「我父亲河野通彦是曾经的「料理の神」，后来他出了些状况，失去了这个身份。」

    「他从小就教导我，厨艺如同做人，厨艺正，则做人也会行的端正，可怜我一时蒙了眼，带著我的队友一起为国家蒙羞。」

    「多的只能下去以后再给夏鸣君赔罪了，我现在将弥补这个错误，将原本应该多出的食材归还，也不再使用前面料理预处理过的酱料与腌制食材。」

    「我希望，我能与夏鸣君，堂堂正正的比一场！」

    就在这句话在比赛场内回荡时，直播间里观众脑子上冒出的全是问号。

    【不是，这哥们在干嘛，他这算是下战书吗？】

    【我怎么感觉这家伙在找补啊，不过作为队长，他将锅全扛下来了，也算是像个人。】

    【不知道为什么，我总感觉哪里怪怪的，有没有外置大脑帮我分析一下。】

    【我听这意思，是不是打不过了准备求饶了，希望夏哥放他们日出之岛一个脸面。】

    【上面的都太天真了，你们没听他说的话吗？「希望堂堂正正的比一场」，什么叫堂堂正正，就是把卡BUG的环节去了，然后按照最原始的规则来，你想想这会发生什么。】

    【简单给你们翻译一下「我遵守了规则，希望你也别再拿出预制的东西了」。】

    【臭不要脸，事情是他们先挑的，BUG是他们先卡的，这个点说不卡了，大家公平对抗，那你倒是把之前队友带来的食材全扔了啊！】

    【就是，说什么「将原本应该多出的食材归还，也不再使用前面料理预处理过的酱料与腌制食材」，不就是还要留一部分嘛，这算什么公平！】

    【这个逼是不是在道德绑架我夏哥啊，可千万别上当，这时候赢了才是最大的脸面！】

    就在弹幕闹哄哄之时，比赛场里的夏鸣却忽然笑了出来。  

    「所以，你的意思是要我为你之前卡BUG的行为买单咯~」

    河野匡人义正言辞的摆手。

    「当然不是，我是希望我们能酣畅淋漓的交流一番。」

    夏鸣眨了眨眼，然后露出冷漠的表情。

    「哦，所以，凭什么？」

    「你们日出之岛队前面八个人有六个人吃到了规则的福利，却都没有拿下战局。」

    「如果是换我倒在了前面任何一轮，我还能看到你这个鞠躬，听到你这句「堂堂正正」吗？」

    「现在到了最后，你和我讲风土人情，讲交流至上，讲堂堂正正。」

    「我觉得不如这样，你觉得自己犯了错，那犯错就得认，要不你直接弃赛吧！」

    「你看这多合适啊！」

    听到夏鸣的话，河野匡人脸色不变。

    「并不是夏鸣君想的这样，我只是希望...」

    他话还没说完，夏鸣就开口了。

    「多说无益，别摆弄你的小九九了，我知道你想干嘛，但很可惜，你没机会的！」

    河野匡人听到这句话时手部动作微微一顿。

    他又不傻，在知道夏鸣性格的情况下，这么问，100%会被夏鸣怼回来。

    这种落了面子又捞不著好处的事情，他怎么可能去做呢！

    能出现，现在这一幕的根本原因，来自于他对父亲配方的自信。

    毕竟料理这个东西，能经久不衰的，一定有其存在的道理。

    在河野匡人的眼中，他的获胜是板上钉钉的事实，那在这种前提下，他需要思考的就是如何才能将这一局赢的漂亮。

    这其中最重要的一点，就是挽回之前由卡BUG导致的口碑问题。

    所以他放低姿态，用弱者的身份来博取一部分同情，将自己的行为美化。

    届时他胜利了，便可以此为由头，打造一个「知错就改」的形象。

    毕竟他都给夏鸣选择的机会了，反倒是夏鸣咄咄逼人，那到时候就有了借口。

    夏鸣只一瞬间就明白了他的意思，但他不需要，也不用在意这所谓「咄咄逼人」的评价。

    因为他非常清楚一件事...

    那就是，河野匡人的算计永远不会实现。

    他压根没必要委屈自己的面子，更不用在意悠悠众口。

    毕竟当分数显现的那一刻，自有大儒会为他辩经。

    看著对面的河野匡人，夏鸣举起了手中的血狰刀。

    他刀背向上，潇洒的摆出一副战斗的姿态，而后带著笑意开口。

    「我会使用大米，牛肉，洋葱，鸡蛋，加上些许辅料，做一道你可能听过的料理。」

    「或许，你身为前釜饭之神的父亲，也听过也说不准呢~」

    看著对面举起的刀，河野匡人非常不想接这句话，他觉得父亲的料理已经很稳了，不需要再收集多余的信息。

    但最终，他还是开了口。

    「所以，夏鸣君，那是什么呢？」

    夏鸣知道河野匡人不会放过任何一个获取信息的点，他吃定了河野匡人一定会问出来。

    所以，他也非常直白的给了河野匡人一个答案。

    「我最后一道料理是...」

    「【黯然销魂饭】」

    >


　　(https://www.2kshu.com/shu/82262/1284295.html)


1秒记住爱看书屋：www.2kshu.com。手机版阅读网址：m.2kshu.com