吴晔想要解释这套系统的原理，就要给学生们说明什么叫做沸点，还有温度的概念………

    他还是高估了学生们的接受能力，许多人在吴晔开始说明的时候，脑子已经彻底放空了。

    酿酒的原理，已经开始简单涉及到物理和化学的知识，虽然只是浅尝辄止，可这样的理科知识，却无疑是一种智商的筛选器。

    吴晔虽然已经尽量做到知无不言，并且耐心讲解。

    可是他却能感受到，许多学生的眼神已经涣散，脑袋开始放空。

    他微微无奈，却又觉得此乃情理之中。

    识字课在他最初的计划中，并不准备涉及如此深奥的知识。

    不谈出身，只看智商，识字课上的学生，平均水平是相对差的。

    不过吴晔本来就不对他们抱有希望，从一开始，他只是打算教导他们识字罢了。

    因缘际会之下，这门课程变得风靡汴梁。

    人们对吴晔的期待值变得越来越高，也希望他能传播出更多有用的，也有效的东西。

    可是人们却唯独没想过，当吴晔真的将许多东西和盘托出的时候，他们的智商能不能承担繁杂的知识本身。

    酿酒术，就是一个小小的反噬。

    但也不是说每个人，都会被这门技术给吓到，吴晔看了一眼人群中的道士，其中有很大一部分人，跟得上自己的节奏，

    这个时代，道士跟和尚，也算是士大夫之外，聪明人最多的群体了。

    而道士因为教义的原因，也集中了不少类似于技术宅的存在。

    吴晔看著那些两眼放光的道士，毫无疑问，他们就是属于技术宅那样的人物。

    他精准地将每一个人找出来，记在心里，准备以后利用一番。

    有这些人在，吴晔讲课变得更加认真了。

    其实酿酒的活，说难不难，说简单不简单。

    对于接受能力强的人，他们听懂是很容易的。

    不走流程知道比较容易，真正不容易的是实操，还有酿酒中的细节，配方的配比……

    这些具体的东西，吴晔不可能在一节课上教完。

    他教识字课也从来不是为教出一些技工，科普，知识的传播，才是最重要的。

    然后接下来，就是一些生活上的小技巧，能实实在在传播出去。

    吴晔将酿酒的技术讲完，学生们勉强记住了个大概，他们此时才意识到，原来先生说的东西，并非想哪个掌握就能掌握。

    「拿上来！」

    吴晔没有等学生们消化，就让徒儿和岳飞去搬东西。

    当一个酒坛子被搬进来之后，众人伸著脖子，想要看得更清楚一些。

    不用吴晔卖关子，只看酒坛子，他们已经明白里边装著什么。

    「先生真做出来了………」

    吴晔带来的酒坛子，让学堂上的气氛，再次变得火热起来。

    课堂上，有未成年人，但更多人都是已经能够独立，成家立业的成年男子。

    酒水这东西，很少有人不喝的。

    大家更想见识一下，吴晔所言的，超过目前市面上的酒水数倍酒精度的酒。

    「这酒贫道做了已经有一阵子，虽然还没陈化到最佳风味，但可以入口了.……」

    吴晔亲自打开酒坛子，屋子里满是酒香的味道。

    元辰殿中，不乏有好酒之人，闻之，眼前一亮。

    这白酒，或者火酒的香气，和平日里他们喝的黄酒不同。

    就像醇中带著一点烈意。

    如果说平日里他们喝的黄酒，是和风如煦的江南，这烈酒的香气，更像是寒风凛冽的北方。「此酒如果能陈化三年，或者最少四个月，效果会好许多！」

    「这坛酒，大概有40°的酒精度，其实烈酒如果有52°左右，效果更好………」

    吴晔让人拿来他特意定制的小杯，让人将酒水盛入杯子中。

    学生和助教们，早就眼巴巴地看著，吴晔将酒摆好，放在桌子上，让他们依次自取。

    就这一小杯？

    众人看著烈酒的数量，总觉得不够。

    终于有个上清道人鼓起勇气，做第一个吃螃蟹的人，上去端起一个酒杯，一饮而尽。

    痛苦面具马上出现在他的脸上。

    「好辣！」

    这人从未喝过如此烈的酒，登时被辣得表情丰富起来。

    他突然头晕目眩，登时大惊，这酒上劲也太快了吧？烈酒就是烈酒，那道人心生敬畏。

    旋即，他感受到，自己身体暖洋洋的……

    古人没喝过烈酒，每个人对酒精的敏感度也不一样。

    这第一个尝试的道人，明显就是对酒精比较敏感的人。

    「感觉如何？」

    吴晔莞尔，问道。

    「回先生，酒辣人，初入口难！」

    那道人闻言，赶紧躬身，老实回答。  

    「但辣过之后，唇齿留香，是另一种味道。

    酒劲大，难怪先生不让我们多喝！

    而且，此酒御寒的功效，似乎不错……」

    此时接近三伏天，乃是一年中最热的一段时间，道人被白酒一逼，额头上全是汗珠。

    吴晔默默颔首，算是认同了此人的说法。

    但他补充道：

    「喝酒所谓御寒，其实是酒精刺激毛细血管扩张，血液循环加快，血液涌向体表，带来短暂暖意。说能御寒不错，可也不能算真个御寒，相反体表血流增加加速了体内热量散失，血管在酒精作用后可能回缩，使人感觉更冷。「

    毛细血管这些概念，吴晔在解剖课上已经说过，学生们接受起来，并不困难。

    虽然他特意指明了喝酒御寒的不靠谱之处，但还是有许多人，眼睛一亮。

    喝酒御寒，哪怕只是酒精起效带来的错觉。

    对于生活在北方的人民来说，这也是一种不错的手段。

    上清茅山虽然在江南，可冬天也一样很冷，道士一般都生活在山里。

    对于御寒这件事，他们是有需求的……

    「此酒甚好，就是不知价格如何？」

    那道士对眼前这酒，已经爱不释手，难喝是难喝了点，可用处大呀……

    对于这个问题，吴晔同样笑而不语。

    白酒能取代黄酒，成为后世的主流，可不就是因为它性价比高嘛？

    不与人争口粮，出酒率高，易于保存，这些都是它的优点。

    不与人争粮，等于制作白酒的原料，不会受到官方的控制或者说，太过控制。

    吴晔为何敢将蒸馏酒的秘方公开，就是因为他知道这里大多数人，都没办法靠这个赚钱。

    酒是古代少有的高利润，也要被官方管控的行业之一。

    普通人在家自酿一点可以，做生意那是要经营权的。

    所以这注定不是一个能普惠大众的东西，但技术流传，其实还是能回馈到大众本身。

    酒精的制作，随著吴晔公开技术，其他酿酒的商人，一定会跟进的。

    吴晔明白，如果只凭借他独揽秘方，酒精的产量肯定上不去的。

    他在未来可能会需要很多酒精，所以与其藏著秘方不放，不如让其他人，为自己生产东西。白酒相对于黄酒高的出酒率，也是它的优势之一。

    当然，这个出酒率，主要指的是以酒精作为指标，如果说出酒，白酒比不过黄酒。

    更高的烈度，意味著只要喝更少的酒，就能达到普通老百姓需要的目的，比如御寒，比如消遣……至于易于保存，这点就更不用说了。

    商品的本质是流通，能够将商品送往更远的地方，就意味著市场越大！

    「这酒，应该会比黄酒合算！」

    得到吴晔肯定的回答，那上清道人眼睛一亮，他朝著吴晔拱手，转身回去。

    众人看他的步履，已经有点摇摇晃晃。

    这么猛？

    大家瞠目结舌，一时间不擅长喝酒的人，已经不敢试了。

    但依然有许多人上前，尝了一下白酒的风味。

    有人喜欢，有人不喜，众人的评价不一，但大多数人都认可，作为一种烈酒，吴晔的蒸馏酒技术，已经十分成熟。

    而且，先生传授蒸馏酒技术的原因，并非造酒。

    而是酒精！

    酒精消毒，荡秽，而且高度的酒精和白酒，还能当成助燃剂。

    当吴晔点燃酒精的时候，人们眼睛一亮。

    烧酒这个词，比吴晔的白酒更深入人心了。

    这节课，随著吴晔拿出酒精和白酒的成品，气氛被推到最高潮。

    其实造酒，只是解剖课的一个部分，吴晔还没有拿出后边的内容。

    但人们已经不记得解剖课了，他们更多讨论的是酒，这也是吴晔故意在两节课中穿插一节烧酒课的原因。

    当吴晔宣布下课的时候，学生们和道士们，第一时间冲出道观。

    他们的金主们，已经捧著银钱，等待买卖他们手中的笔记。

    「今天说的，是酿酒？」

    许多人还等著吴晔讲什么劲爆的内容，好拿捏吴晔的把柄。

    可是当酿酒之术传出来的时候，这些人是失望的。

    失望过后，他们对著吴晔口中的白酒，但大家更喜欢叫烧酒的酒类，有了兴趣。

    许多人，也嗅到了商机，顾不得给吴晔穿小鞋，开始研究酿酒技术去了。

    大宋因为国策相对重商，商品经济十分繁华。

    这也造就了宋人和其他朝代的人不同的特质，他们对于商品的流行度，十分敏感。

    汴梁不少产业的背后，都有贵人和官员们在掌控。

    吴晔的蒸馏酒技术，迅速让他们看到其中的利润。

    而吴晔在许多人心中的形象，也短暂成为散财童子的角色。

    也有不少人，看到酿酒技术之后，却思索起吴晔的初心。

    「此人如天道，无私，无情！」

    「他的东西，看似邪说，却真心为救人！」

    解剖学，酒精，这一系列的东西如果捋清楚它背后的体系，除非因为利益故意对吴晔抱有恶意。朝中的大人们，自然能读出吴晔背后的慈悲之心。

    中书省，张商英也买到一份笔记，他之后，大声感慨。

    这在平日里，本应该引起争议的话语，居然换来一片沉默。


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