要拉亲朋好友入伙，那也不是简简单单打个招呼的事情。

    得有好处。

    「现在场地这么大，还要扩建？」

    跟著端盘子看流程的小姑父程文林听闻张大象还要将现在的场地扩出去，真是惊得不行。

    这阵子张大象花钱如流水一般，光从张市村拉泥水匠过来做地平盖砖混平房，二十个人工一天就要六百块。

    工期二十天，一万多块钱是要硬邦邦出去的。

    不过很多东西让程文林有些错愕，那就是一些需要请老师傅的环节，基本都是张大象一个人包办。

    「我既然盘了一个小码头出来，肯定不是摆著看的。边上以后做个加工厂，拉货直接走水路，过两天本家的旧船翻新一下，先用起来。」

    乡下的小型散货船，哪怕兼用打渔，装个五六吨货轻轻松松，比什么大八轮稳当多了，而且油耗非常低。

    「真开厂啊？」

    「真开。」

    从梯子上下来的张大象接好了电线，现在就等供电所来装电表，因为装电表需要排期，刚巧有个这边镇上的电工是张市村的女婿，论辈分，张大象也要喊一声姑父，所以送了一条不太差的烟之后，下午就会带人过来装电表。

    摆一桌就不需要了，本来就是卖快餐的，而且做起了「大车铺」的生意，酒水也是管够。

    「那快餐店还开吗？」

    小姑父实在是想不通这么多事情，这个张家侄儿如何忙得过来。

    「已经在装修了，正金阿叔在北门盯著。」

    「这么快？」

    「门头也做好了，前两天让人去列印的。」

    张大象洗了个手，就带程文林在临时库房看了看，里面门头、灯箱、招牌、贴纸等等应有尽有。

    而且门头还是专门设计过的，用了手写的字体：张家食堂。

    在「张家食堂」右下角，则是小字「一号店」。

    「张家食堂？」

    「叫啥不重要，卖个快餐而已。」

    这两天张大象督促老头子找神通广大媒人的同时，也让老头儿去找找养猪个体户，能签合同的就签，生猪价钱跟卖米面粮油一样，高不了太多也低不到哪里去，想要赚钱全靠规模。

    单价想要起飞全靠做梦。

    冷库租金太贵，暂时张大象也没打算租，自己买了几个大冰柜做好猪狗牛羊肉的备货就行。

    不过之前问张大象要不要老婆的老周，倒是知道暨阳市周边有空出来的冷库，具体什么情况，还要等老周带了人过来相亲才知道一个大概。

    「姑父，『张家食堂』一号店开起来之前，我先把人手定一下。大堂差不多要两个班八个人，炒菜师傅不需要老师傅，会做浇头小炒就可以。」

    「浇头？还要做面？」

    「上半天主打吃面，下半天到夜班就主卖快餐。」

    长江下游因为面条手艺一般，也没有太多吃面条的传统，所以主打的不是面条本身，而是「浇头」，各种「浇头」就像是「盖浇饭」「盖浇面」上的炒菜，主要吃的就是这个。

    相较于面条，「浇头」才是主角儿。

    所以手擀面这种东西，不是说暨阳市的人不喜欢，而是……不会。

    机器轧出来的面凑合一下。

    当然也不是没有好处，至少对于店家来说，省了不少事情。

    「大堂就要两个班八个人？」

    小姑父程文林惊到了，「怎么会要这么多啊？」

    「门面大，而且主要客户不是零卖，等到时候你就知道了。」

    大堂里面排两个班八个人，后厨肯定也要三个以上，再加上程文林以及一个收银员或者唱票的，十二三个人是肯定的。

    这就不是什么小店了，绝对大店，暨阳市本地只有老字号才会用这么多人。

    主要是堂食快餐大多小本经营，人手多了就少赚，通常来说都是人员如流水，把人当牛马畜生用才是正常。

    只不过张大象没打算女人当男人用，男人当畜生用，工资马马虎虎的同时，劳动工时控制在合理范围内。

    本家有几个叔伯兄弟是英年早逝的，婶娘堂嫂独自拉扯个把孩子，往日里长辈有什么家节宴席，都会专门付费请人帮忙。

    但终究不是长久之计，之前老头子还在二化厂的时候，也帮衬过一些，做个临时工、杂务工之类的，现在退了下来，面子也有不管用的时候，时间问题。

    所以老头子也聊起过细水长流的生计，可惜他水平有限，没那个实力。

    张大象不一样，有这个实力，摆得平。

    「十字坡」这里帮忙的婶娘嫂嫂们其实已经开始培训，之前还嘻嘻哈哈没个正型，张大象把闹事的人当死狗一样按在地上之后，除了震慑住停车吃饭的老司机们，也让本家的老妇女们闭了嘴，老实了起来。

    毕竟，张大象能把外人当死狗，也能把她们的儿子当死狗，很公平。

    大家都姓一个张？

    老子三行里嫡亲子孙，你也配姓张？！

    你配啊，你也是？

    老子肩头挑著十二房，力气大，吃得多，我说什么就是什么，再狗叫族谱上给你名字用蓝笔写。  

    给钱爽快人又狠，祠堂打扫卫生的叔公们也认帐，谁敢放屁？

    张大象就是这一代「大」字辈的老大，大哥中的大哥。

    「可是阿象，如果说真有那么大的量，怕是菜量供应不上啊。」

    「不怕的。」

    面对小姑父的担忧，张大象笑了笑，「只要是勾芡或者汤水多的菜式，全部真空包装再冷冻。」

    「啊？！」

    程文林都惊呆了，「这味道能不变？」

    「变化不大的，至于说封包办法，我这几天就设计一套半自动真空包装机出来，去专门采购一台太贵，自己做能省十几万。」

    「……」

    这一刻，程文林脑子嗡嗡的，他不明白，这种东西是能随随便便设计出来的吗？

    他不理解。

    「不是……阿象，你还会设计机械装备？」

    「校办厂师傅教过的。」

    「……」

    张大象说著拿了一只档案袋出来，「这里面有我画的图纸，驱动电机买就行了，扣件、螺帽这种东西，就按照尺寸标准去买。其余材料我明天切割了就加工，顺便买一台小车床，十天之内搞定。」

    「不用编程什么的吧？」

    「还不至于，以后需要的时候再说。」

    「……」

    自以为对张家侄儿是从小看到大的程文林，这会儿感觉特别陌生。

    呸，这已经不是陌生不陌生的事情了。

    他要去给舅子上香，顺便磕一个。


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