第529章 非正宗鸭血粉丝汤
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第529章 -非正宗鸭血粉丝汤
一个大号高汤锅，十几只泡干净血水去了鸭头和鸭尖的鸭子，一大盘大骨头，一大盘鸡腿……
所有高汤需要准备的料，都已经整整齐齐的摆在了灶台上。
高汤锅里已经倒好了清澈甘甜的山泉水，开了火以后各种食材和姜片就放进了锅里，水开以后将浮沫细细的捞出后，就转为小火慢炖。
趁着这个功夫开始制作鸭血豆腐。
这种东西想买到干净的还真是不容易，再想买到新鲜的那就更是难上加难，索性他直接买的新鲜鸭血，回来以后自己制作成食材里的成品鸭血。
盐、白酒、胡椒粉、菜籽油、山泉水、牛奶。
纯鸭血制作当然也可以，但是这样制作出来的口感和口味远远没有加入这些东西来的香。
将所有调料倒进山泉水里后，王凡端起不锈钢盆就开始顺时针摇晃起来，很快盆里的水就跟着慢慢摇晃，渐渐形成了一个快速旋转的漩涡。
王凡放下盆子，卓倩倩拿着一个巨大的笊篱放到盆子上面，王凡则已经端起鸭血朝着笊篱倒了下去。
浓稠略带腥味的鸭血顺着笊篱滑落，顺着水里面漩涡的波纹蔓延，逐渐跟水融为一体。
静置的钢盆不再受力，盆中的水也就渐渐平息下来。
王凡重新端起盆子，继续通过笊篱将盆中的鸭血混合物倒在长方形的托盘中。
轻轻震动托盘两下震出空气后，扯出保鲜膜便覆盖在了上面，接下来只要静等一个小时，这些鸭血就会凝固成王凡想要的样子。
接着拿出新鲜的鸭肠倒在洗干净的盆子里，两袋盐直接撒里面后就开始轻柔的揉搓起来。
鸭肠上面会有粘液和油脂，加盐揉搓才能将这些东西彻底洗干净。
揉搓、冲洗、揉搓、冲洗、揉搓、冲洗，直到重复了三遍，鸭肠才变得干净无比。
多少有些洁癖的他不允许自己的鸭肠保留一些原汁原味的东西，哪怕是不小心也不行，在他这里就没有不小心那一说。
洗干净的鸭肠加入料酒、葱、姜、盐腌制，放进冰箱的冷藏里后开始卤制鸭肫……
王凡从不认为自己的菜品定价有问题。
因为他的价格都是从这一步又一步的细节中抠出来的。
每一步付出的辛苦汗水和时间成本，都对得起他开的每一个价格。
哪怕一碗鸭血粉丝汤卖50块。
贵吗？
自然是贵的。
值吗？
如果觉得不值可以不给钱，这是王凡奉行的准则。
但是直到今天也没有碰到吃完没给钱的。
有的鸭血粉丝汤确实便宜，十几块钱就可以吃老大一碗，但是吃下去的是什么就见仁见智。
……
今天的河面显得有些湍急，因为临近九月，已经有秋风渐起。
但很多人都奇怪的发现，即便是已经快到达终点，也没有在秋风中闻到那股勾魂夺魄的香味。
“王老板外挂到期了？”
“这湖面上没有了魔法攻击还真有点不适应呢。”
“王老板不会是今天就跑路了吧？我没记错的话今天才是第五天？”
“不会是还没起床呢吧？”
各种各样的猜测在心头升起，担心的情绪直到看见那辆醒目霸气的房车才算是彻底消散。
熟悉的牌子上面是熟悉的汉字，只是“非正宗鸭血粉丝汤”是个什么概念？
怎么就是非正宗了？
一个中年男人看到“鸭血粉丝汤”的时候感慨万千。
他当年在南京打工，赚到钱的第一件事就是一份鸭血粉丝汤犒劳自己。
伤心的时候也会用一碗鸭血粉丝汤安慰自己，从南京离开的时候吃的最后一碗饭，依旧是用鸭血粉丝汤。
这道美食贯穿了他青年的整个奋斗史。
只是吃了那么多年的正宗鸭血粉丝汤，这非正宗的到底是个什么情况？
一群人怀着好奇的心情走到了摊位前，大眼瞪小眼的等着王凡解惑。
“王老板，赶紧说说你这鸭血粉丝汤为什么叫非正宗？”
“就是，非正宗跟正宗有什么区别？”
“正宗的好吃还是你这非正宗的好吃？”
这种七嘴八舌的场面王凡应对起来会比较吃力，卓倩倩就游刃有余的多。
只见她把手举起竖起一根手指说道：“大家听我说，我来解释。”
听到老板娘发话，众人都停止了说话耐心的等待她解惑。
“第一点，不正宗的原因是因为老板他改了一点点配方，与南京正宗鸭血粉丝汤有一丢丢的区别，所以才叫非正宗，这个配方主要是改在了高汤上。”
接着竖起两根手指：“第二点，正宗的很好吃，非正宗的要看各位喜不喜欢吃，喜欢吃的自然就好吃，不喜欢吃的那肯定就不好吃啦，另外老板说了，认为不好吃的可以不付钱。”
竖起三根手指继续说道：“今天的鸭血粉丝汤50块一碗，基本就是成年人一顿饭的量，连汤带料大概一斤多一些，每一样食材都是老板昨晚上亲手制作的，包括鸭血、鸭肠、鸭肫的卤汁，豆腐泡也是他亲手炸的。”
“最后一点，数量有限，先到先得，每人限购一碗哦！”
卓倩倩的话条理分明，众人一下子就理解了，听到所有食材都是王凡亲手做的，觉得不好吃还能不付钱的时候，都露出了会心的笑容。
王老板这里不好吃不付钱这个梗早就存在，但是直到现在也没有听说有人能够把‘不好吃’三个字说出来。
哪怕是‘不爱吃’三个字，都从来没有人说过。
众人都很想自己成为第一个，那感觉肯定很刺激。
倒不是想省那50块钱，就是觉得这样做一定会很好玩。
但是等到王凡开始制作成品鸭血粉丝汤的时候，众人心头的挑战欲慢慢的就消散于无形。
犯规！
这特娘的简直就是犯规！
泡好煮熟晶莹剔透略带棕色的细粉条，老老实实的趴在了碗底，一大把鸭肠、一大把鸭肫、一小把豆泡、一大把鸭血放进碗里后，众人就都知道了什么叫物超所值。
就那一把鸭肠到店里去买怕不是都得二三十块了？
就这样一大碗50块钱那谁能说得出“贵”字？
这简直太值了好吗？！
等到王凡的大铁勺从高汤锅里舀起，众人的眼睛都差点瞪凸出来。
你这不是犯规，你这是外挂开满了你知道吗？！
愿伟大的祖国母亲繁荣昌盛，祝各位看官老爷国庆快乐，假期余额还很充足，一定要趁着这个时间好好休息。
(本章完)
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