李哲切下一块牛肉放进嘴里，与昨天在长城饭店吃的牛排做比较。味道还是不错的，只是口感上要差一些。长城饭店的牛排软嫩多汁，而秦川杂交牛的肉质更紧实，有嚼劲一些。

    李哲放下刀叉：“二姐，你觉得这牛肉味道口感如何？”

    二姐答道：“味道还行，就是口感稍差一些。你这是从哪弄的牛肉？看着挺鲜嫩的，难道是咱们国内产的本土牛？”

    “这个叫秦川杂交牛，应该是秦川牛和外国牛的杂交品种。虽然说口感要比外国牛排稍差一些，但是胜在价格便宜。”

    二姐好奇道：“你说的秦川杂交牛，多少钱一斤？”

    “十二外汇券一斤。”

    二姐点点头：“那不贵，值这个价。”她又问道：“你准备在商店里卖这种牛肉？”

    “我倒是想卖进口牛肉，但是进口牛肉的渠道不太好找。二姐，您那边有购买进口牛肉的渠道吗？”

    二姐想了想答道：“进口食品的份额确实是固定的，不太好弄。不过你要是想要的话，我可以想想办法，每天给你弄十斤国外的进口牛肉。再多我也就搞不到了。”

    李哲笑道：“十斤牛肉就足够了。我也托人打听了秦川杂交牛的供应渠道，到时候两种牛排掺着一起卖。”

    二姐想了想说道：“老弟啊，进口牛肉的价格不便宜。我们西餐厅做成菜，还有的赚。你如果拿去直接卖，利润不会太高。”

    “二姐，这个我明白。我卖进口牛肉的目的就是为了引流，主推的还是秦川杂交牛。”

    二姐能明白李哲的话，但总觉得还不够透彻，有一种隔靴搔痒的感觉：“老弟，你跟我说说那个引流，能不能用在我的餐厅里？”

    “这个所谓的引流商品，一般指的是价格低、吸引力强的商品。引流商品本身可能不赚钱甚至赔钱，它的作用就是将客人吸引到店里，让客人消费其他毛利高的商品，达到总体上盈利的目的。”

    李哲担心对方不明白，举例说道：“就比如说，这个黑森林蛋糕可以打五折优惠，喜欢吃这款蛋糕的肯定会奔着这个优惠来。但他来了之后不可能只消费蛋糕，就跟咱们一样，还点了鸡尾酒和牛肉。

    黑森林蛋糕可能不挣钱，但鸡尾酒和牛排挣钱。黑森林蛋糕就可以被称为引流产品。”

    这番话对于二姐来说并没有什么难度，甚至她在经营餐厅的过程中已经在实践，只是还没有一个系统清晰的认识。李哲的这番掰扯，让她对于引流商品有了更准确的定位。

    “老弟，你说我要不要也搞一些秦川杂交牛卖？”这种牛肉的品质虽说比不上进口牛肉，但比一般的本土牛肉好得多，而且价格只有进口牛肉的四分之一，利润很高。二姐也有些心动。

    “二姐，这个问题要看你对餐厅的定位了。你要是就想赚钱，而且是想赚快钱，那可以搞点秦川杂交牛。毕竟老外里面也有图实惠的。进口牛肉不光是牛肉本身贵，运输成本也极高，可能不会比他们在国外吃到的便宜。”

    李哲喝了一口鸡尾酒，继续说：“假如，你对餐厅的定位是京城高端西餐厅，对标的是长城饭店和建国饭店，那就不能为了追求暂时的利益，降低食材的标准。”

    二姐笑了笑，她当然知道自己想要什么。刚才之所以那么问，也只是看到了秦川杂交牛的暴利，内心的贪念蠢蠢欲动。

    “二姐，你这边餐厅的人手有多余的吗？我想招三四个会英语的店员。”

    “这个你回头去找马蒂，都是她负责安排的。这些大学生都是做兼职，你需要人就去跟她说，不够了再去大学招，听说有些外地学生寒假也会留京。”

    吃完饭，两人又聊了一会儿，李哲就带着孙涛离开了。

    孙涛一直在旁边听着两人对话，感觉学到了不少东西。他也想着，能不能将今天学到的东西用在日后经营蔬菜店上……

    1月15日上午

    苏州胡同7号院后门。

    房门打开，季鸿宾从里面探出头，四处观望了一番。见到街面上没人，他小心翼翼地走出来，关上房门，一溜小跑地走向7号院的前门，敲了敲门脸房。

    “谁呀？”屋子里响起李哲的声音。

    “李老板，我是后面的季鸿宾。今儿个是咱们约定的日子，您没忘了吧？”

    前些日子他找到李哲，想要从对方手中兑换五千元外汇券。虽然李哲的开价有些高，要一万二千人民币，但与去黑市兑换的风险相比，他觉得多花那一点钱也值得。

    而且他之前就找朋友了解过，黑市也不见得能便宜多少，遇到那种心黑的，见你急着用，没准开价更高。

    李哲打开房门，让到一旁做了个请的手势：“季老板，您请进。”

    季鸿宾进了客厅，眼睛四处打量。见王建军也在屋里，微微点头，冲着李哲问道：“李老板，您的外汇券准备好了吗？”

    李哲反问：“季老板，您的钱带来了吗？”

    季鸿宾犹豫了一下，深吸一口气：“带来了，就在我身上。”

    “您稍等。”李哲说完转身出了客厅。等他再进来的时候，手里拿着一个厚厚的信封，递给季鸿宾：“季老板，这是五千外汇券，您数数。”

    季鸿宾打开信封，手指沾了点唾沫，一张一张地数了起来，仔仔细细地数了两遍：“没错，是五千外汇券。”

    随后，他从上衣的内口袋里取出一个用报纸包裹的物品交给李哲：“李老板，这是六千人民币，加上之前支付的六千元定金，一共是一万二，你数数。”

    李哲接过钱也仔细数了数，随后将大部分钱装进兜里，又拿出五百块钱递给季鸿宾。

    季鸿宾愣了一下：“钱数应该没错啊！李老板，您这是什么意思？”

    李哲虽然和季鸿宾接触不多，但两人做的生意却不小。

    第一次，李哲花两万六千块钱买了他家二进四合院，单单这一笔交易李哲就占了大便宜。

    第二次就是这次兑换外汇券，虽说没有固定的兑换比例，但一万二人民币换五千外汇券，对李哲来说等于高溢价，能赚不少。

    季鸿宾现在要出国，虽说国外未必想象的有那么美好，但确实是一个改变命运的机会。十年河东十年河西，万一人家起来了呢？

    做人留一线，日后好相见。

    李哲笑着说道：“季老板，跟您说实话，我也是第一次跟朋友兑换外汇券。之前我也不太清楚兑换的比例，怕价格开的低了，朋友不乐意兑换。这五百块钱是多出来的钱，你拿回去吧。”

    要高价是生意，还五百是人情。

    听到这话，季鸿宾心中生出一丝暖意。他也知道李哲要的价格偏高，但没想到李哲会主动还回一部分钱。尤其是在经历南下的人心险恶后，李哲这种实在的性子更显得难能可贵。

    他接过李哲递来的五百块钱：“李老板，谢谢！”

    “季老板，提前祝您一路顺风，大展宏图！”

    “承您吉言。”季鸿宾客气了一番后告辞离开。走出屋子后，他回头看了一眼，心中暗道：这李老板……是个厚道人。

    王建军有些不解：“哲子，那钱你都挣到手了，为啥还要还给他五百？”

    李哲喝了一口茶水：“哥，江湖不是打打杀杀……”

    王建军懒得理他，人都走了，你跟我装个啥？

    京城电视机厂，家属楼。

    王光伟一家三口扛着大箱小包进楼道。

    一楼住着的冯大妈正要出门，见到后有些意外：“哟，王主任？这大包小包的是要干嘛啊？”

    王光伟笑着说：“闺女大学放假了，把她的东西搬回来。”

    “哟，可不是嘛，今儿个都腊八了，也该放假了。”冯大妈瞅了王婷一眼：“嘿，这姑娘越长越漂亮！有对象了吗？没有的话，大妈给你介绍一个，是我娘家侄子，小伙子长得排场，单位也好，跟你正合适！”

    陈淑芳笑着应付：“冯姐，谢谢您好意了，我们家婷婷有对象正谈着呢！”

    冯大妈好奇追问，“有对象了？说的哪家的孩子啊？什么单位？”

    “回头有功夫了再告诉你，我们先上楼了。”陈淑芳敷衍了一句，这冯大妈的侄子她没见过，但冯家的情况她知道一些，七八口人挤在大杂院的两间屋里，转个身都费劲。

    一家三口上了二楼，关上房门。

    王婷跺了下脚，脸蛋微红：“妈！您怎么逢人就说我谈对象了？这才见过一面呢！”

    “嗐，妈说漏嘴了，怪我。”她撂下旅行袋，眼梢带笑地打量着女儿，“可话说回来，见一面不也是谈着了？我瞅你不是挺乐意的嘛？”

    “什么叫我挺乐意的？我就是觉得他这个人还不错，可以继续了解。也不代表一定要跟他怎么着。你现在这么往外一说，搞得我不乐意也不行了！”王婷轻哼一声，拖着行李箱回屋了。

    王光伟坐在客厅的沙发上，端起印着“京城电视机厂”红标的搪瓷缸灌了一口水：“女儿说的也对，谈对象总有个了解的过程，别给她压力了。”

    “嘿！怎么你也说这话，什么叫我给她压力？”陈淑芳不乐意了，也坐在沙发上，端起搪瓷缸喝了一口水，压低了声音说：

    “你闺女就是口是心非！相亲前我都跟她说好了，你要乐意，中午吃饭让对方结账；你要不乐意，中午吃饭你结账。相亲回来，我就问她乐意不乐意，人家也不说乐意，也不说不乐意。我问她谁结的账，她说她结不起。”

    陈淑芳往屋里瞅了一眼，跟丈夫耳语道：“我又不是后妈，去之前给了她一百块！啥餐厅两人能花这么多？问她又不说，还说我肯定没去过！

    你说气不气人？我大小也是个干部家属，还‘我没去过’，瞧不起谁呢？”

    王婷走出卧室，瞪了陈淑芳一眼：“背着我说什么呢？”

    陈淑芳有些心虚，张口就来：“说你姐的事呢，前两天又跟你姐夫吵架，真不让人省心！”

    (本章完)


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