冯正明这么一句话，让妻子、二姑、舅妈都是一愣。

    倒是女儿冯暖悠非常开心起哄。

    “嘻嘻嘻，我就知道，我爸爸最利害，我爸爸能做各种菜。”

    女儿这么一起哄，让妻子、二姑和舅妈也都回过神来。

    舅妈奇怪：“正明你也会做这边的本地菜？这边的本地厨师手艺那么差吗？”

    二姑：“好像杭城这边确实没有什么特别出名的菜？”

    冯正明：“西湖醋鱼，算是这边很出名的一道菜，但是我提前过来，跟这边的厨师交流过，现在这边厨师西湖醋鱼做的确实都不行。”

    罗晴：“我也听说过西湖醋鱼呢，以前好像是说，鲜美如吃蟹呢？”

    冯正明：“西湖醋鱼的传统做法，是用草鱼去做，主要是吃草鱼的鲜美。

    现在这些年因为各地水质都不太行，草鱼也大多数都是养殖，所以草鱼本身腥味非常重，因此做不好会非常腥。”

    听了丈夫这么说，罗晴有些奇怪：“非常腥？难道他们不去腥吗？”

    冯正明：“这就是关键，按照传统西湖醋鱼的做法，确实是并不会认真去腥的，所以导致现在的西湖醋鱼做的味道实在不行。”

    舅妈想了想问：“所以这边是请你过来改良西湖醋鱼的吗？”

    冯正明笑了：“舅妈原来你也会开玩笑啊？”

    舅妈：“不是开玩笑，我听你这么说，觉得很像。”

    冯正明：“杭城请我过来，确实是有想要改良他们本地一些菜的想法，主要还是希望我可以提升一下杭城的餐饮情况。

    毕竟西湖也算是著名的景点，结果这边的饮食匹配不上西湖美景，多少是有一点大煞风景。”

    二姑认同这点：“对啊，怎么说西湖名气也很大，如果没有什么代表的美食，确实给人的感觉不是太完美。”

    冯正明：“所以这次过来开分店，首先是要开一家具有这边特色的分店，其次还要帮他们打造一家，可以契合西湖美景的餐厅。”

    罗晴听丈夫这么说，她顿时感到有些奇怪。

    “要打造一家契合西湖美景的餐厅？这怎么契合？”

    冯正明：“诗情画意。”

    这四个字还真的是有点吸引罗晴、二姑和舅妈。

    不过冯暖悠打断了大家的浮想联翩。

    “爸爸，我们什么时候去吃饭饭？悠悠都饿了，小肚子都饿瘪瘪啦。”

    冯正明听到女儿的话，立刻笑起来：“好，我们先去吃饭，边吃边说。”

    于是大家一起出门，冯正明是带大家去了一家距离西湖有些远，在杭城老城区里的一家不起眼的家庭小店。

    跟着冯正明踏进这家小店，闻到店里飘出的香味，大家就知道这家店不会难吃。

    这些年，无论是罗晴和女儿跟冯正明一起走南闯北。

    还是二姑和舅妈他们经常吃冯正明的菜，和他那些店里大厨的手艺。

    大家都对菜的香味有着独特的判断。

    闻到店里炒菜的香气，就知道菜肯定不会难吃。

    老板娘看到冯正明领着人来，也笑呵呵主动打招呼。

    “冯状元今天又来吃啊？还带了人一起来，要坐里面的包间吗？”

    冯正明点头：“好的，谢谢大姐，我们就坐里面包间。”

    跟着老板娘一起走进里面，包间实际上是家里的屋子改出来的。

    坐下来后，二姑奇怪：“正明你是怎么找到这样小店的？”

    冯正明：“这不是要了解一下杭城这边的餐饮情况吗？先是被当地一些厨师请吃了几天他们那些大酒楼，然后我就自己出来找地方吃点接地气的，就找到了这家小店。”

    刚说到这，老板推开门走了进来。

    “冯状元今天要吃点什么？”

    冯正明：“还是先上你们家的几种特色菜，对了铁板和辣炒都要来，还有就是海鲜粥，再来两个蔬菜小炒。”

    老板点头答应：“好的，冯状元你们稍等。”

    等老板出去，舅妈奇怪：“正明他们都认识你，是不是因为你来了专门准备啊？”

    冯正明：“舅妈这么一家小店，还有什么好专门准备的？”

    接着冯正明也是向大家介绍了一番。

    “其实，虽说杭城可能确实没有什么有代表的美食，但其实整个浙省也还是有不错的美食，比如靠近海边的宁城和台城，两地都是有具有代表性的菜。

    这家小店的老板是台城人，手艺上还学了一些宁城那边一些菜的特色。

    他家的一些海鲜很新鲜，而且做法上也是贴近宁城和台城做法。”

    罗晴立刻说：“哦，台城我知道，听说台城那边也有一家很出名的餐饮品牌，主打的就是海鲜，好像获得了国内外的不少好评。”

    冯正明：“对，这次在杭城，我也和他们的创办者，张师傅见了，我们还一起交了手。”

    “交了手？”

    这让妻子、二姑和舅妈都有些好奇了。

    妻子追问：“你们谁赢了？”

    冯正明：“没有什么输赢，我们的交手更多是一种交流，他的一些台城海鲜做法给了不少启发，一会这边老板做好了一道家烧黄鱼，你们尝了就知道。

    对了这边还有一个非常特色的沙葱豆面，味道确实是很鲜美。”

    停顿一下，冯正明才详细说了一下两个人交手。

    “我和张师傅算是友好交流，我也是展现了一些我们鲁菜中海鲜的做法，也给了张师傅不少的启发，所以其实没有什么输赢。”

    二姑有些奇怪：“既然这边有宁城的菜和台城的菜那么出名，为什么还要请你过来？”

    冯正明微笑：“是杭城这边希望餐饮也可以更加多样化，另外我现在不是名气有些大吗？所以这边也期望让我来，能改变大家对杭城无美食的固有印象。”

    这话让妻子、二姑和舅妈也是忍不住笑了出来。

    欢声笑语中，小店老板把冯正明他们点的菜上桌了。

    首先上桌的是一些仅仅焯水后，凉拌上桌的一些小海鲜。

    尽管杭城确实不靠海，但这些都是从宁城送过来的新鲜海鲜。

    冯正明看到老板先上了这个，笑呵呵问了句。

    “怎么样？我给老板你们这个方子还行？”

    老板立刻向冯正明竖起大拇指：“冯状元您给的配方真的很棒，一下子让这些小海鲜卖的特别好。”

    冯正明：“卖得好就行，海鲜主要还是要新鲜，老板你们可要跟宁城那边说好，保证海鲜的供应。”

    老板答应着：“冯状元您放心，我们和宁城那边供货商都说好了，店里这些小海鲜都是绝对保证新鲜。”

    冯正明点头：“那就行。”

    等老板出去后，冯正明让妻子、二姑和舅妈都尝一尝味道。

    他也是挑了一个很嫩的海贝肉，亲自喂给女儿。

    冯暖悠吃了一口，顿时小脸上满是笑容。

    “好吃，爸爸这个是你做的吗？”

    冯正明：“不是爸爸做的，是这边老板做的，爸爸只是给了他们一个调料方子。”

    罗晴和二姑、舅妈还有小表弟卢景浩吃了之后，也都觉得特别美味。

    海鲜的鲜味被保留，同时冯正明给老板的调料配方，更加突显鲜味，还增添了独特的滋味，尤其是其中一个独特小酸味，更是让人觉得吃着很舒服。

    吃着这个小海鲜独特味道，让罗晴相信这家店受到了丈夫指点。

    光是这独特的口味，罗晴觉得除了丈夫应该没有其他厨师调配出来。

    小海鲜之后，是一些看着就很家常的菜，只不过这些菜几乎全是用海鲜做。

    还有铁板做的鱿鱼，和辣炒的花蛤。

    主要是食材确实太新鲜，所以是真的吃着也挑不出任何毛病。

    吃了一阵，终于上了两道今日非常重要的两道菜。

    一个是家烧黄鱼，还有一个是沙葱豆面。

    这两道的做法都是海边的家常做法。

    但是真的吃了之后，会非常直观感受到那种海鲜的美味。

    家烧黄鱼里搭配的年糕，也是宁城那边的水磨年糕。

    黄鱼更是冰鲜送来的海里大黄鱼。

    这道菜真是让大家都吃的有些惊讶了。

    冯暖悠吃的更是手舞足蹈：“爸爸，爸爸，悠悠喜欢吃这个，这个黏黏的片片好吃，还有这个鱼鱼也好吃的。”

    听到女儿喜欢，冯正明微笑：“悠悠喜欢就好。”

    罗晴奇怪问：“这个味道真的很好，做法是不是很难？”

    冯正明笑着摇头：“做法还真不难，好吃的根本原因还是食材够好。”

    二姑有些奇怪：“这么好的食材，这么一家小店是怎么能弄到的呢？”

    冯正明：“姑这家店老板娘是宁城那边，家里过去是出海捕鱼为生，所以她能够拿得到一些其他店拿不到的好货。

    当然这么好的大黄鱼，确实也需要提前预订，否则他们店是不会专门准备的。”

    二姑顿时明白：“这条大黄鱼是你提前跟他们预订的？”

    冯正明点头：“对，我提前预订了，之前跟这家店老板聊了不少，觉得这老板的手艺确实不错，所以我就预定了这条大黄鱼。”

    舅妈：“这老板手艺是真的很好。”

    “是吧，所以其实任何地方，都会有独特的味道，一座城市是不是有美食，要靠人去发掘，而不是盯着那些眼前能看到的店。”

    冯正明这么一说，让妻子、二姑和舅妈瞬间明白他的思路。

    大多数人到一个城市旅游，因为时间很有限，不会自己去找那些隐藏在街市中的好馆子。

    所以只能是在景点附近翅，甚至都是随便找个馆子对付一口就行。

    这种做法是很普遍的一种游客心态。

    毕竟旅游很多时候，在陌生城市游玩本身很消耗体力。

    景点玩过了之后，谁还会有时间专程去筛选吃饭的馆子好不好吃呢？

    那么冯正明需要解决的问题很简单也很直观。

    把景点附近的一些店安排好，让景点附近的馆子可以把菜做好。

    不但是要做好，还必须要有地方的特色。

    这种做法和他在京城的那些景点附近收购老店如出一辙。

    妻子、二姑和舅妈这段时间在京城，很清楚这种做法确实非常好。

    京城那些景点的老店经过冯正明收购和整改后。

    现在的生意都非常好，也收获到很多京城游客的好评。

    甚至大家都觉得，今年冯正明可能会把他小馆和街头小吃推荐指南在京城发布。

    到时候，冯正明在京城景点附近收购的那些小店，应该都有机会被推荐。

    同样的流程，冯正明可以在杭城再来一次。

    就在杭城西湖边主要景点附近，把各种小店进行重新整合。

    只不过这次冯正明明显不准备全都收购过来自己去做。

    而是打算自己带个头，先把自己分店开起来。

    在自己店里增加一些当地的特色。

    从而去带动周边其他店做出改变。

    这一招有些类似赣省洪城的那家店。

    不同的是，冯正明已经提前在杭城发掘一些小店，他是准备要扶持这些小店，让这些味道好的小店，可以出现在景点附近，或者是被游客们知道。

    所以这一次，冯正明来杭城开分店，算是带着一套计划来。

    他要在杭城或者说是整个浙省，尝试一种全新模式。

    这种全新的模式，是和他其他地方店不同。

    用自己的店带动周边的店，甚至是一座城市餐饮发生变化。

    这顿饭吃完，冯正明他们出门的时候，店里几乎是已经坐满了人。

    一些顾客看到冯正明还都会主动跟他打招呼。

    这种打招呼，不是专门要跟冯正明见礼，更像是一种街坊邻里间见面。

    冯正明也跟大家打招呼，还把自己女儿和小表弟介绍给大家。

    来店里吃的顾客，明显也都是附近的一些本地人。

    也都纷纷夸奖女孩子漂亮，小男孩长得也很帅。

    走出小店，回去的路上，冯正明才向妻子、二姑和舅妈介绍。

    “你们别看店里的顾客穿的都很朴素，其实去那家店里吃饭的人，可都是正儿八经的老板，他们随便一个手上都有自己的厂子，或者是有自己的公司。”

    这话让妻子、二姑和舅妈先是有些惊讶。

    不过紧接着，二姑和舅妈倒是反应过来。

    “毕竟是浙省，倒也不奇怪。”

    “是啊，浙商可是一直都很出名的。”

    回到酒店，冯正明他们分别都会房间去休息，准备明天去看冯正明选好的开店地方。(本章完)


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