第815章  法国名厨也来复刻2（1/3）

    皮尔斯原本就知道这一次进前十有些悬。

    米罗和阿兰帕萨尔他比不过，安德鲁如今都快是美洲区的独苗了。

    尼尔也是英国这次最有希望的种子选手，好几年才出了个天才。

    伊尼戈是西班牙天才厨师。

    奈特、吉尔默、还有苏珊是大洋洲的希望。

    还有许舟和张思远以及张诚。

    张思远和张诚虽然实力不强。

    但是他们有许舟场外指导啊！

    那简直是堪称开挂。

    光是想到这个十强的竞争力，皮尔斯就躺平了，他们这一届绝对是诸神之战级别的。

    往年这里边随便拎出去一个，都能是世界名厨赛冠军。

    如今全部汇聚在一届。

    也导致这一届可以说是全球关注。

    当米罗和阿兰帕萨尔看到皮尔斯准备开直播时，惊呆了。

    「人家是想吃流量才去复刻，失败了也有流量，你是想吃什么？想吃嘲笑吗？」

    「不至于吧？」

    「至于，你要是真的想复刻，咱们私底下复刻复刻行了，失败了的话，也只有我们几个知道。」

    米罗实在是觉得，丢不起这个人。

    「不行。」

    皮尔斯十分严肃，像个老干部：「我们名厨之间的潜规则，这样的复刻是要开直播的，这也是对对方厨师的尊重。」

    「不然对方怎么会知道我复刻了？」

    「这才是交流。」

    「交流才有进步。」

    一般只要是复刻对方的主打菜的话，就需要给出尊重。

    最尊重的就是直播在镜头里复刻，并且还要说明原创菜谱来源处。

    旁边的米罗立马退后了一步。  

    「那你千万别把我拍进去，我去隔壁房间看直播就行——」

    「？」

    对上皮尔斯的眼神，米罗一脸认真：「我丢不起这个人。」

    「等会大家只会记得我跟你一起失败，那可不行。」

    他立马跑了。

    皮尔斯迷茫的看向阿兰帕萨尔，阿兰帕萨尔咳嗽了一声：「我去吃早餐，你先忙你的「」

    。

    「」

    两人都立马就离开了，生怕被他的镜头照到一点。

    皮尔斯虽然莽，但是还是认真的看了一下许舟的直播回放。

    ：

    把直播的那些点都记住了，才去选购利口酒，购买果酱。

    细致到果酱的每一个成分都仔细查找，完全没有任何马虎。

    当皮尔斯也要复刻的时候，网上的热度一下更高了。

    大家又都涌了过来。

    「法国名厨也要下场？」

    「这道菜是道法餐吧？」

    淞南市的一舟居酒屋里，不少人都坐在店内开始看直播。

    店内虽然只有刘念念和林小诗以及康怡三个女生看店，每天做的菜份数下降了，但是好歹还是撑过来了。

    食客知道许舟不在，也没有过于挑剔。

    「是法餐，不过应该是算原创法餐吧。」

    「特别是幸平创真的那道菜，其实我觉得很有创意啊，里边还加了咖啡——我其实很想吃吃这个加了咖啡的酱料拌烤鹿肉是什么味道。」

    要说两个烤鹿肉里，哪个难度更高，那肯定是司瑛士的那道。

    但是要说是两道菜里，哪道菜最有创意。

    那肯定是幸平创真的这道菜。

    大家一下来了兴趣。

    正宗的法国名厨，而且还是法国本土新星赛第三名，新星赛世界赛诸神之战的这一届能到前三十。

    这样的名厨那绝对是万里挑一的。

    ..*

    皮尔斯打开直播的时候，不少人还会相信他能真的复刻出这道菜。

    前期看上去架势也很好。

    不管是处理鹿肉，还是烤制时候的步骤，几乎都还原了漫画里的步骤。

    一路做下来，在烤制鹿肉部分还没有遇到特别难的地方。

    「分解的时候是难了点。」

    「还行。」

    皮尔斯松了口气，把鹿肉放进了沙罗曼达里慢慢加热，整个人也完全不敢放松，一边要盯著鹿肉，一边又要做酱汁。

    可是做酱汁的时候就不同了。

    再把肉摆好了，死死盯著鹿肉，等到烤出了粉嫩的桃红色时候拿了出来放在了餐盘里。

    整个鹿肉火候恰到好处。

    「现在我要制作酱汁了。」

    皮尔斯有些紧张，介绍了一下他的食材：「鹿骨头熬的底汤我已经制作好了，现在我要用这个底汤加上果酱了。」

    做到果酱部分，连他自己都有些紧张了。

    手都在颤抖。

    蓝莓、红醋栗、黑莓、以及黑醋栗利口酒、红酒、蓝莓醋、覆盆子果酱。

    第一遍做的时候，在放入红醋栗的时候一下整个酱汁瞬间变得一股带著酸味的血水，：

    吃起来格外难闻难吃。

    【————这怎么这么黑暗？第二步就失败了吗？】

    【应该是失败了，红醋栗很难的，它的酸味是很尖锐的酸味，如果是恰到好处的酸味的话，会让整个鹿肉的味道都提亮，酱汁也会跟红宝石一样，也是漫画里那漂亮色泽的原因，加成是很大的。

    但是要是没做好，会把鹿肉本身拥有的铁质感放大，就像是吃带著酸味的血，你自己想像一下。】

    「是，失败了。」

    皮尔斯盯著这个红醋栗：「我放得有点多，第一次做不太熟悉，我在重新来一次。」

    ——

    第二次。

    他注意到了红醋栗之后，其他的几个酱汁加入进去的时候手都在抖。

    但还是在果酱的部分失败了。

    果酱放多了。

    第三次。

    第N次。

    每一种酱料加入进去的时候，那种把控比例的难度都是如指数级上升。

    等最后浪费了大半天，米罗和阿兰帕萨尔都问了他好几次了，他还是执著的在复刻。

    材料已经不知道用了多少了。

    等到成功了好几步，有希望成功的时候，又被黑醋栗口酒给难住了。

    如今的皮尔斯已经和之前不一样了。

    完全不敢随意的加，生怕破坏了他好不容易把前边调和的味道。

    几次三番的伸手想抓住酒往里倒，又缩回来。

    还拿出了一个烧杯，想控制量。

    那小心翼翼的样子，让大家都差点笑死。

    【倒啊！怕个屁！你之前不是直接倒的吗？】

    【哈哈哈，不一样啊，我感觉出来了，每次多一样，难度就更高，就跟武器加一加二似的，一开始是很容易的，但是越到后面越难，要是失败了，就不知道下一次能不能还能继续成功到这一步。】

    【果然，小许还是太权威了，原创的法式料理连法国人都做不出来。】

    .

    皮尔斯苦著脸，面对大家的嘲笑已经躺平了。

    「黑醋栗利口酒是最难的。」

    「它的香气很霸道，而且它有一股带著药草感觉的浆果香，如果叠加鹿肉的话，加得好就是绝妙搭配，加得不好就会让整个肉的味道都发闷。

    「蓝莓、黑莓、其实都不容易。」

    「算了——」

    他叹气，有些无奈的放弃最后几步：「就做到这里吧，后边几步太难了，以后有时间再做。」

    今天好歹前几步成功了，也不算太丢人。

    在大家的复刻种，已经没有人在敢小看许舟的这道菜。

    这道菜虽然看起来只是一个简单的烤鹿肉，但这其中的玄妙，只有制作的时候才知道。

    「你们要来尝试一下吗？」

    皮埃尔递出了一个瓶黑醋栗口酒，看向那边已经吃完晚饭回来的阿兰帕萨尔：「要试试吗？」

    」

    」

    阿兰帕萨尔笑笑：「我不试，如果我没把握的话，我会选择换一种酒或者是换配方。」

    许舟的菜的确技术难度很高。

    但是如果是他来做的话，还是希望做出自己的味道。

    等到去巴黎的路上。

    许舟就收到了青山的消息。

    【青山：我们也是今天的飞机飞巴黎，等22号晚上的年会，到时候我把流程发给你，其实也没什么太多的流程。】

    【青山：只是有一个领奖流程，而且今天很多的漫画画手也来了。】

    ：

    【青山：到时候也能认识一下。】

    >


　　(https://www.2kshu.com/shu/85628/1283813.html)


1秒记住爱看书屋：www.2kshu.com。手机版阅读网址：m.2kshu.com