第406章  这蛋包饭也太好吃了吧（24）

    许舟在收到马峰的消息时，刚画完半话的日常，把这半话日常发了出去。

    看到马峰发来的想单独采访的消息时，许舟同意了。

    【许舟：行，那就明天中午吧，午市完的话，我可以接受你们这边的采访，采访是关于什么的？】

    很快，马峰的消息就发过来了。

    【马峰：采访是跟小许老板你的传承人有关，我们肯定是力挺你的传承人身份的，我们就是采访一下，王家偷了哪些菜谱。】

    【马峰：小许老板未来打算通过对决的方式把那些菜谱拿回来吗？】

    【马峰：当然了，小许老板你也可以说说你有哪些问题不想回答，我们都可以提前商量。】

    态度十分的好。

    马峰的态度完全是站在自己这边的。

    许舟也明白他的意思。

    意思是要正式向所有人通过这次的采访，彻底肯定他才是正统传承人身份的事。

    「这也没什么好怂的。」

    「早都已经对上了。」

    许舟想到这里，也就给了对面肯定的回复。

    「小许老板同意了！」

    马峰十分激动，看著许舟同意的话，一脸严肃：「这次的采访，我们必须好好做！决不能浪费这次机会！知道吗？」

    底下的记者连忙保证。

    「知道！我们懂的！」

    「老大，你就放心吧！我们虽然不聪明，但是谁是爹，我们还是懂的。」

    许舟那妥妥的大爹啊！

    …

    跟马峰聊好了细节之后，许舟就进去学习蛋包饭了。

    【咖喱蛋包调味饭菜谱祈愿值：366/1000（2）】

    【是否确定学习咖喱蛋包调味饭？】

    「确认。」

    许舟在按下确认之后，再次睁开眼睛就是在漫画世界里自己的专属的顶层料理室里。

    在顶层等了一会，小红毛就吭哧吭哧的拎著食材上来了。

    「小舟！」

    「你要学我的调味饭吗？我已经准备好食材了！」

    小红毛心底十分嘚瑟，小舟果然还是最先学我的菜谱！

    看来调味饭应该很合他的胃口嘛！

    …

    小红毛一边把食材放在桌上，一边就开始讲这道菜的要点。

    「这道菜其实如果简单来分的话，就是蛋皮和米饭两个部分。」

    「而米饭的部分其实和之前的海鲜烩饭有点相似。」

    小红毛算是最了解许舟现在水平的人，毕竟他从第一道菜开始就认识许舟，一直看著许舟成长到现在。

    虽然现实中或许时间不算长，可就漫画时间来说，那绝对是非常长的。

    毕竟每一次许舟学习中医的时候直接是呆好几个月。

    在里边早就跟大家非常熟悉了。

    …

    许舟一听海鲜烩饭也就懂了。

    「这个是用高汤，然后加入咖喱汤和芒果酸辣酱，加一些牛绞肉和洋葱，最后把米饭放进来炒制？」

    「所以米饭的味道会有最少五层的味道。」

    「而这个炒制的重点就是对于米粒火候的控制，不能让米饭太过于黏糊？」

    如果不能让米饭太过于黏糊的话，就像是泡饭，完全失去了这道菜的风味。

    所以要选择吸水率低一点的米，还得洗米，泡米，再炒制。

    之前倒是学过。

    …

    旁边的小红毛听到自己的分析，非常肯定的点点头。

    「一点都没错！」

    「不仅如此，米粒的选择很重要，如果选择五常大米的话，吸水太快容易散，糯米之类的也不行，籼米口感过散挂不住汁。」

    「选择了正确的米粒，洗好泡好，再用黄油炒制过后，才能开始放在汤汁里翻炒。」

    小红毛的话一顿，忍不住说：「有个最重要的点，咖喱汤不能一次全部倒进去，而是要分批次加进去。」

    许舟在小红毛的提点下，很快就轻车熟路地开始制作了起来，连酸辣芒果酱都是现成的。

    「但是其实这个芒果酱也非常简单。」

    小红毛挠了挠头：「就是芒果果肉，加入了一些豆蔻、丁香、罗勒碎、红洋葱、小米椒……」

    「其实也没有放太特别的东西，还放了一些香料。」

    许舟只是尝了一口。

    也差不多明白。

    应该就是偏向泰式的芒果酸辣酱的味道，里边加入了很多香辛料。

    明白了。

    大致做法不难。

    …

    许舟把芒果酸辣酱给调制好了之后，就开始制作调味饭了。  

    先是底汤。

    是鸡骨和牛筋熬煮的高汤，里边还放入了一些蔬菜包以及香菜叶，让汤汁显得更为清甜。

    整个汤汁炖出来是清亮的浅黄色醇厚底汤，光是闻起来都能闻到那厚重又温润的醇厚肉香。

    仔细闻一闻。

    还能闻到鸡骨熬出的鲜爽与牛筋胶质焖出的绵密香气，带著慢炖后沉淀的浓郁底味。

    在混合著一部分的草本清香。

    「汤汁不错！」

    「就是这个样子！」

    小红毛过来看了一眼，然后十分肯定：「这个样子，底汤就完成了。」

    「然后只要把底汤盛出来一些，再加入芒果酸辣酱，以及分批次加入咖喱酱汁，就能用来炒制调味饭了！」

    「牛绞肉和洋葱，都是用来炒饭的配料，白葡萄酒是增香的，不过……这应该是你的优势。」

    许舟的优势显然是在调味上。

    虽然火候什么的，其他部分他也能做到完美。

    但是在调味这个方面，他是权威！但凡只要他调出来的味道，所有的味道都能非常平衡，就像恰好处于一个太极阴阳的圆盘上。

    让人根本找不出任何需要更改的地方。

    …

    许舟也大致明白了这个调味饭的做法。

    毕竟之前学了苹果调味饭和海鲜烩饭，眼前的这个调味饭也只是差不太多的做法，只是酱料不一样。

    底汤。

    加入咖喱汁和芒果酸辣酱。

    洗米泡米。

    把底汤和混合好的酱汁里加上洋葱炒制。

    等洋葱炒出香味后，再加入牛绞肉翻炒。

    一整盘的调味饭也就被炒制了出来。

    整个米粒不是像海鲜烩饭一样的夹生饭，而是已经炒熟了，收汁后，整个米粒已经完全浸透了汤汁，却又并不黏腻。

    上边还能明显的看到一部分的芒果酸辣酱伴在里边，又带著咖喱的浓香。

    酸辣香浓。

    「尝尝？」

    许舟做了两盘，盛在两个盘子里，虽然还没有做鸡蛋，没有把米饭给包在鸡蛋里。

    但是光是这个调味饭的味道，就已经非常棒了。

    …

    小红毛几乎是迫不及待的吃上一口。

    在牙齿和舌尖接触到米粒的时候，他一下就被这个米饭的味道惊艳。

    吸饱了咖喱汤汁的米粒粒粒分明，却带著恰到好处的软糯。

    咖喱的咸鲜先在舌尖铺展开来，没有普通咖喱的厚重黏腻，反而因鸡骨牛筋高汤的基底，多了一丝清亮的鲜感。

    芒果酸辣酱带著微酸的清爽感中和了咖喱的咸鲜。

    豆蔻、丁香有著柔和辛香，不是直冲鼻腔的刺激，而是缠绕在甜酸与咸鲜之间的细腻香气。

    一咬下去。

    几乎所有的香气都萦绕在了鼻尖，却又互相作用缠绕，和谐极了。。

    不像他的那样如同香气的炸弹，反而有著许舟自己的风格。

    「很厉害。」

    小红毛心底忍不住的感慨：「小舟的菜永远都是平衡统一和谐的，主次分明，却又不会抢味。」

    「从来不会出现失衡的情况。」

    真就像那神奇的阴阳八卦一般。

    难道这就是许舟独一无二的能力？

    …

    而许舟自己也觉得这个搭配很不错。

    米饭里不仅是有酸辣酱和咖喱酱，还有著牛绞肉的肉香与洋葱的香甜。

    风味已经完全融入米粒中。

    里边白葡萄酒更是有著非常明显的提香作用。

    吃起来…

    不像是漫画里那样如同一记铁拳。

    反而是有种先礼后兵，阴阳平衡协调之感。

    「把鸡蛋皮裹上试试。」

    「这应该不是完整版。」

    鸡蛋皮和表面的蚝油蜂蜜酱汁都很简单。

    许舟很快就把完整版的蛋包饭给制作了出来。

    (本章完)


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