第694章  通关2（3/3）求票求票求票！

    最先上桌的，是张思远做的八珍鸭。

    他对这道菜信心满满，这是他爷爷亲传的手艺，从小练到大，自认绝不会出任何差错。

    而且他也算是除了许舟之外，唯一一个知道八珍鸭是药膳，而没有做成八宝鸭的。

    其他好几个八宝鸭的递过去都被否了，只能加紧做其他的菜。

    可还沉浸在许舟的八珍鸭里的食客只尝了一口鸭肉，表情就变得古怪了起来。

    鸭肉炖得还算酥烂，可药膳的配比完全失衡，当归的苦味盖过了鸭肉的鲜，草本香变成了涩口的药味。

    虽然味道还算是不错。

    但是比起刚刚那惊才绝艳的许舟的药膳汤，显然是差了许多。

    吃了一口之后，这强烈的对比让他皱起了眉头。

    张思远一下紧张了起来。

    食客放下勺子，礼貌地对著工作人员说了一句：「辛苦，但这不是我记忆里的味：

    道。」

    」

    「，他犹豫了片刻，看著眼前这道菜，纠结的说：「但是你这道菜是做对了的，我也不好直接淘汰，要不——就待定？或者你在重新改善一下药的味道？」

    按照道理来说。

    其实张思远做的还是合乎标准的。

    只是在吃完许舟的菜之后，在吃他的，那对比强烈得让食客觉得让张思远通过的话，是对许舟的不公平。」

    」

    张思远毫不犹豫的点头，他早就想到了这事，呲牙笑了笑：「没事，我处理了十来只鸭子呢，总有一只能过的。」

    早在知道许舟老师会闯关的时候，他就想到了这个问题。

    他们的和许舟老师的菜差距太大了，一次肯定是过不了的。

    直播间里的人一听他准备了这么多只的时候，好奇的凑到张思远那看了一眼。

    ：

    只见他面前有十来只处理好的鸭子，并且已经开始炖了，只等放置药包了。

    张思远犹豫的尝试了好几种不同配方的药包扔到锅里，颇有一副要十连抽的架势。

    【笑死，果然他还是了解小许老师的。】

    【那肯定是啊，你看看跟小许老师关系好的那几个，陈锋他们哪个不是多准备了几份。】

    【又有人上菜了！还是甜烧白！川菜师傅刘洪啊，他应该能行吧？】

    甜烧白啊。

    这可是水准一不好的话，很容易做得甜腻的食材。

    刘洪的水准还是不错的。

    大家有些好奇他能不能过。

    「请您品尝。」

    刘洪把他做的甜烧白给端上去。

    ：

    他是本地人。

    这道菜自然是本地的做法。

    在做法上是绝对没问题的。

    老奶奶尝了一口，就皱起了眉。

    是标准的。

    五花肉蒸得软烂，但是比起许舟的那一份，肥腻得让人咽不下去。

    有的糯米蒸得太硬，不像许舟的那一份，整个完全天人合一的境界。

    「虽然这个做法是对的，但是这个有点太甜了，没有那种甜而不腻的感觉。」

    食客犹豫：「不然你在改进一下？」

    .

    另一边。

    法国来的食客面前摆了三份选手做的惠灵顿牛排。

    他切开第一份，酥皮直接塌了，里面的菲力烤过了头，他连尝都没尝，就摇了摇头。

    第二份的蘑菇酱放得过多，稀稀拉拉的，完全没有醇厚的口感，酥皮也被肉汁浸湿，软塌塌的。

    第三份火候倒是刚好三分熟，可黑松露放得太多。

    「没有一份像一号那样完美。」

    「这几份————虽然你们做得都是对的，但是都不完美。」

    西餐主厨放下刀叉，脸上没什么表情，对著工作人员说：「三份都不符合要求，没有一份能达到合格线。」

    直播间的人笑喷了。

    【丸辣！这个主题别想有人过了，许舟老师的西餐水平应该是我们国内西餐之最，没人反驳吧？】

    【许舟老师应该还是收敛了，他就普罗旺斯炖菜用了他自己的食材，你看其他的食材他都是用的节目组的。】

    淞南市的人看了之后，只觉得骄傲极了。

    没错！

    小许老师就是这么权威！

    演播厅里的气氛越来越凝重。

    一道接一道的菜端上去，又一道接一道地被退回来。

    做过油肉的选手，醋放早了，带著一股涩口的苦味，完全没有平定过油肉的酸香醇厚。

    山西来的大叔只尝了一口，就摇了头。  

    做臭鳜鱼的徽菜选手，鱼肉也不紧实，没有蒜瓣肉的弹牙口感。

    大爷尝了一口，就放下了筷子。

    做麻婆豆腐的川菜选手，要么豆腐煮碎了，要么花椒放少了没有麻味，要么勾芡太稠成了糊糊，没有一个能达到麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的标准。

    更别说许舟那版十味一体的境界。

    食客连著尝了五份，越尝越萎靡，一想到许舟的那个麻婆豆腐，叹了口气：「这味道不对啊。」

    「一号才是我心坎里的味道！」

    就连最基础的梅菜扣肉、糯米丸子，也鲜有能让食客满意的。

    有的五花肉蒸得不够软烂，肥腻难咽。

    有的梅菜没有炒香，带著一股生涩味。

    有的糯米丸子肉馅没搅打上劲，散散的，完全没有鲜嫩多汁的口感，完全达不到食客记忆里，过年团圆的那个味道。

    时间一分一秒过去。

    虽然已经到了晚上八点。

    可让节目组彻底傻眼的是，二十个菜品通道里，除了许舟之外，没有一位选手的菜品能让食客点头认可。

    这哪行啊！

    这是怎么回事啊？

    不应该啊。

    其他的人可都是名厨啊！

    演播厅的后台，总导演有些著急。

    「怎么回事？！」

    「咱们虽然说是合格的才能通过，那也不能就许舟老师一个人过吧？」

    「这要是没人过的话，今天不就直接许舟老师冠军了吗？」

    那后边的节目，他的GG都已经安排了啊。

    这要是直接给许舟冠军倒是没问题，问题是后边的场次取消了，没法给GG商交代啊。

    而且决赛当天的GG都是优质GG。

    副导演也急得满头大汗，压低了声音：「导演，真不是食客们故意刁难，是真的差太远了！」

    「有许舟老师的二十道菜珠玉在前，食客们的嘴都被养刁了，那些差一点的，他们根本入不了眼！」

    「尤其是那几个小众菜，土笋冻、霉千张、过油肉，根本没几个选手能做对，做出来的全是四不像！」

    「那也不能一个人都晋级不了啊！」总导演急得团团转：「让他们稍微放宽一点标准」」

    「别把标准定成许舟老师的标准啊，那今天不就直接大结局了？」

    论做菜的味道。

    谁能做得过许舟老师啊？

    这要是论味道的话，今天直接就G了啊！

    ..*

    工作人员连忙跑到前台，跟二十位食客低声沟通。

    那窃窃私语的样子，让直播间里的观众切镜头过去偷听，听到他们的对话之后，都惊呆了。

    【所以现在是许舟老师的菜太强了，直接提高了他们的阙值是吗？】

    【应该是，本来记忆中的那道菜就很容易被人的记忆美化，毕竟小时候吃到的菜，很多时候，哪怕是同一个厨师做的，现在在回去吃，也不一定好吃。

    可是小许老师太变态了，那味道让他们一吃跟镀了一层光似的，那可不就————】

    【那今天不会直接大结局了吧？就许老师一个人过？】

    【下次许老师得最后一个上，哈哈哈。】

    看到这个架势。

    哪怕是其他省市的人，也能从这些细节里感受到了许舟的厨艺。

    那是完全碾压其他人的厨艺。

    完全不在一个层次。

    .——

    讨论了许久。

    节目组嘴皮子都磨干了。

    可食客们还是老大不情愿。

    他们纷纷摇了头，脸上满是无奈。

    「不是我们不愿意选，是真的达不到标准。」

    「我们要选的，是能复刻我们记忆里味道的菜，不是随便一道相似的菜就可以。

    「许老师的菜，完美复刻了我们的记忆，甚至超越了记忆。」

    「可其他选手的菜，完全不是我们记忆里的样子！」

    他们十分认真。

    这道菜原本在他们记忆里就已经很完美了。

    许舟不仅完美重现了，还为他们这道记忆里的菜镀了一层金。

    他们如今只记得这道菜最完美的味道。

    如果要他们选其他选手的菜，他们完全做不到。

    这记忆里最美好的味道怎么能凑合呢？

    凑合不了一点！

    不像就是不像！

    其他食客纷纷点头。

    「我们不是故意为难这些小伙子，他们也很努力，可做出来的鱼汤，就是不像。」

    ：

    节目组：

    」

    」

    不像？

    其他名厨做的怎么可能能跟许舟老师像？  

    这要是把标准定在许舟老师的标准，这今天不完犊子了？

    其他人一脸坚决。

    「我们不能违心打分，这对认真做菜的人不公平。」

    「对，那个八珍鸭，还是一号做在我心坎里。」

    老爷子理直气壮：「我接受不了第二份，一号的八珍鸭就是我心坎上的唯一一份！」

    麻婆豆腐的食客也跟著说：「麻婆豆腐看著简单，可每一味都有讲究，他们做的，要么只有辣味，要么只有麻味，根本没有融合在一起，连七味都做不到，更别说十味了。」

    「我们不能随便选，对不起这道菜，也对不起自己的记忆。」

    工作人员把食客们的话原封不动地带回了后台。

    总导演听得头都大了，可也没办法反驳。

    食客们说的句句在理，测谎仪全程监控，他们也不能逼著食客违心打分。

    ——

    一下。

    这事瞬间僵住了。

    大家只能目光看向许舟。

    「..

    」

    许舟感受著导演组们求助的眼神，满脸茫然：「你们看我做什么？」

    「许老师。」

    导演组小跑著过来，哭丧著脸：「现在出了点问题。」

    「？」

    许舟一脸茫然：「什么问题？」

    直播间的人看到他这茫然的眼神，纷纷调侃。

    【还能什么问题？你太强了，人家食客不愿意挑第二份，觉得你的那一份就已经做到他们心巴上了。】

    【笑死了，小许老师以一己之力拉高所有人的阈值。】

    导演组苦逼的看过来，说完了现在的情况之后，许舟表情一言难尽。

    「那我能怎么办？」

    「总不能我来当这个评委吧？」


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